Харчування Істини Впорядкування факту з вигадки

впорядкування

Бонні Гулько, MS, RD, LDN, клінічний онкологічний дієтолог

Харчові істини: сортування факту з вигадки
Бонні Гулько, MS, RD, LDN, клінічний онкологічний дієтолог

Щодня нас бомбардують рекомендаціями щодо харчування та дієти від близьких нам людей, медіа-персон, книг, соціальних мереж та Інтернету. Як ви перебираєте перевантаження інформацією, щоб знайти деякі ядра істини? Давайте дослідимо деякі міфи.

1. Вживання вуглеводів призводить до збільшення ваги.

помилковий. У вуглеводах немає нічого вгодованого, якщо вживати їх в помірних кількостях. Занадто багато вуглеводів, білків або жирів призводить до надмірного споживання калорій, що призводить до збільшення ваги. Зосередьтеся на типі споживаних вуглеводів. Вибирайте цільнозерновий хліб, крупи та макарони, квасоля, фрукти та овочі. Обмежте (не забороняйте) рафіновані вуглеводи, включаючи білий хліб, макарони та рис, а також печиво та тістечка. Для здорового харчування 45 - 60 відсотків калорій повинні надходити з вуглеводів, згідно з дієтичними рекомендаціями для американців.

2. Органічні продукти є більш поживними, ніж ті, що вирощуються традиційно.

помилковий. У дослідженні, опублікованому в Annals of Internal Medicine дослідницькою групою Стенфордського університету, було встановлено, що органічно вирощені продукти не є більш поживними, ніж звичайно вирощені. Це блискуче яблуко, вирощене органічно чи ні, містить клітковину, вітаміни та антиоксиданти. «Яблуко на день тримає лікаря подалі», - все ще залишається чудовою порадою в поєднанні зі здоровою дієтою. Вибір залишається за споживачем.