Харчування Колорадські шахтарі ведуть історію, зберігаючи минуле
Що ці фотографії розповідають вам про те, яку їжу їли люди?
Шахтарі в таборі
Це був табір шахтарів у горах Колорадо. Чоловіки їдять їжу. Їх кемпінг завалений порожніми консервами з їжею.
Фото: Історичне товариство Колорадо
Більше про цю тему
Перші шукачі золота, які прибули до Колорадо, принесли з собою їжу. Не було продуктових магазинів чи м’ясних ринків. Вони приносили сушену та консервовану їжу, яка не псувалася. Сюди входили квасоля, борошно, соляна свинина, сушена яловичина та сухофрукти. Чоловіки на фотографії також мали консерви.
Свої слова
"Я зміцнив команду і обійшов, щоб взяти запаси. Мені було важко отримати всю техніку, яку хотів містер Остін, але ми отримали кілька бичачих ланцюгів і сушену яловичину, сардини, боби і каву та кілька боків солоної свинини. Я у мене не було достатньо коштів для того, щоб потрапити до його списку цукор, меляса, сир, сухарики, сухофрукти та інші смаколики - оскільки техніка та продовольство зросли в ціні вище, ніж він розраховував на оплату ".
Джерело: Щоденник невідомого юнака, Центральне місто, 10 грудня 1865 р .; з The New Mexico Sentinel, 3 липня 1938 р.
Приготування їжі на багатті
В 1874 році У. Х. Джексон взяв його в горах Колорадо. Це було зроблено в кемпінгу урядової групи. Шахтарі також готували їжу на багаттях, подібних до цього. Це "фокус" фото. Чи можете ви сказати чому?
Фото: Історичне товариство Колорадо
Більше про цю тему
На цій фотографії показано деяке обладнання для приготування їжі, яке використовується в гірських таборах. Чоловік тримає в руці сковороду. Горщик внизу ліворуч - голландська піч, яка використовується для випікання печива. Інші горщики використовували для приготування рагу та інших страв. «Фішка» на фотографії - це млинець, який гортається в повітрі. Пізніше це було намальовано на негативі. Затвор камери 1870-х років був недостатньо швидким, щоб зафіксувати млинець у повітрі.
Свої слова
"Я сьогодні вранці спробував свої сили у випіканні" шльопанок "або тортів, першого хліба, який я взявся зробити, і кажу вам, що у мене були відмінні торти - легкі, чисті та приємні, а не згорілі Вони пішли першими найкраще з посипаним добрим маслом і білим цукром. Хлопчики кажуть, що я повинен "зробити ще". Хіба я не стану просто найручнішим хлопцем, коли повернуся спекти торти для вас? Хвалиться мені трохи, чи не так? "
Джерело: "Листи Девіда Ф. Іспанії" (до його дружини, 30 квітня 1859 р.) У "Джон Д. Морісон", видання, журнал "Колорадо", 35 (квітень 1958 р.): 103.
Троє гірників у своїй кабіні
На цій фотографії зображені чоловіки, які сидять за столом у шахті шахти. Вони грають у карти. Посуд на столі свідчить про те, що вони щойно закінчили їсти. Чайник з водою, сковорода та критий посуд сидять зверху на плиті. На стіні висить каструля, яка, ймовірно, використовується для миття посуду.