Харчування конопляного молока; Рецепт конопляного молока Свідомий дієтолог
Моя улюблена молочна альтернатива, і, безумовно, одна з найпростіших у приготуванні вдома! Цей домашній рецепт конопляного молока такий же простий, як додавання конопляних сердець у воду, змішування і все готово! Я зібрав декілька своїх основних фактів харчування з конопляного молока, а також поради та підказки, щоб приготувати ідеальний стакан домашнього конопляного молока в домашніх умовах.
Якщо ви ще не чули, новий проект Канадського продовольчого довідника вийшов, і це одна група продуктів харчування - молочна. Коли все більше людей стають екологічно свідомими, молочні продукти відходять на другий план. Зростає кількість альтернативних варіантів молока - рису, мигдалю, гречки, лободи, гороху, сої - хоча кожна розфасована молочна альтернатива має свої плюси і мінуси. Ми бачимо конопляні серця на канадському ринку з 1998 року, і якщо ви ще не врахували конопляне молоко, зараз саме час! Цей домашній рецепт конопляного молока наповнений білком та необхідними омега-3 жирними кислотами. Бонусні бали за простоту - напруження не потрібно.
Чому я зробив цей домашній рецепт конопляного молока
Конопляне молоко проти мигдального молока
Домашнє конопляне молоко не вимагає проціджування, тому все серце конопель залишається в молоці разом з усіма їх харчовими компонентами. Для порівняння - саморобні мигдальне молоко вимагає проціджування мигдальної муки, що залишає лише «молоко» мигдалю. Щодо комерційно доступних альтернатив молока, я описав кілька підказок щодо плюсів і мінусів у розділі «Яка найкраща альтернатива молоку для вас? та мигдальне молоко - чи варто горіхом горіхати?
Стійкість конопляних сердець
Можливо, найголовніше, конопляні серця - це стійка культура, яка вирощується місцево! Більше нам не потрібно доставляти мигдаль із засухою Каліфорнії або сою з знелісених Південної Америки. Іншим моментом щодо стійкості є те, що рослина конопель може виграти конкуренцію від бур’янів, тому гербіцидів або пестицидів не потрібно або мінімальних.
Цей рецепт конопляного молока зробити просто
Що мені подобається у виробництві конопляного молока, це те, що не потрібно зціджувати. Просто змішайте та насолоджуйтесь! Вживайте останню чашку конопляного молока у вашому сніданку-смузі або на гранолі. Внизу буде трохи густіших залишків конопель, і я волію не додавати це до своєї кави.
Чи добре для вас конопляне молоко?
Білкове та конопляне молоко
Основним падінням більшості альтернатив молока є вміст білка. Навіть придбане в магазині конопляне молоко не порівняється із справжнім. Одна склянка домашнього конопляного молока забезпечує 10 г білка, майже стільки ж, скільки 2 яйця!
Білок необхідний для метаболічної функції та оптимального росту м’язів, і його найкраще використовувати, розподіляючи рівномірно протягом дня. Це означає, що середньостатистична людина повинна прагнути до 15-20 г білка за один прийом їжі. Як це виглядає? Спробуйте на сніданок одну чашку домашнього конопляного молока з кашею з кіноа та порцією горіхів, і все готово!
Порівняння вмісту білка в молочних альтернативах
- 1 склянка домашнього конопляного молока - 10 г білка
- 1 склянка коров’ячого молока - 8 г білка
- 1 склянка соєвого молока - 6 г білка
- 1 склянка конопляного молока, придбаного в магазині - 1,5 г білка
- 1 чашка мигдального молока, придбаного в магазині - 1 г білка
Омега-3 у конопляних серцях
Іншим моментом для харчування конопляного молока є незамінна омега-3 жирна кислота альфа-ліноленова кислота (LNA) зміст. Дослідження, що зростають, пов’язують дефіцит омега-3 з порушенням зору та розвитку мозку та неврологічними розладами. Для тих, хто не вживає жирної риби принаймні два рази на тиждень, одна склянка домашнього конопляного молока містить 8 г омега-3 жирної кислоти (LNA) - рекомендований прийом їжі на 2000 калорійних дієтах становить щонайменше 2,7 g до 5,5 g LNA на день.