Харчування коричневого рису Харчування Здорове харчування
Коричневий рис є одним із найздоровіших зернових злаків для більш ніж половини світового населення. У білого рису більша частина зовнішніх шарів видалена. Це позбавляє його більшої частини харчової цінності. Сорт коричневого кольору зберігає більшість своїх шарів, що робить його більш корисним за поживним вмістом. Це відмінне джерело магнію, селену та марганцю. Зернові також є багатим джерелом харчових волокон, що виявилось дуже корисним для загального стану здоров’я.
Магній
Чашка коричневого рису забезпечує 265 мг магнію. Цей мінерал полегшує діяльність понад 300 ферментів в організмі. До цих ферментів належать ті, хто бере участь у секреції глюкози та інсуліну. Дослідження показали менший ризик діабету 2 типу для осіб, які споживають велику кількість цільнозернових продуктів, багатих на магній. Магній також корисний для здоров'я серця. Це допомагає регулювати артеріальний тиск. Це зменшує ризик інсульту та серцевих захворювань. Магній врівноважує вплив кальцію на нерви та м’язи. Це допомагає розслабити нерви та м’язи. Недостатній вміст магнію в їжі дозволяє вільному кальцію потрапляти в нервові клітини. Вони надмірно активізуються і викликають надмірне скорочення. Це призводить до м’язових спазмів, високого кров’яного тиску, головних болів при мігрені та втоми. Наші кістки містять дві третини запасів магнію в організмі. Магній разом з кальцієм сприяє зміцненню здорових кісток. Це також допомагає надати правильну структуру кісткам.