Харчування мозку 9 фактів про суші-фуді
опубліковано 14 червня 2016 року
Суші були представлені в Північній Америці лише в 1960-х роках, але з тих пір він взяв континент штурмом, ставши основним продуктом у дієтах багатьох гурманів. Тільки в США галузь коштує понад 2 мільярди доларів на рік. Прагнеш трохи суші до обіду? Поки ви чекаєте, коли воно прибуде, перекусіть цими цікавими фактами.
1. Суші, що виникли в Китаї
Походження суші трохи туманне, але перші письмові згадки про їжу, схожу на суші, були в Китаї, а не в Японії. Словник з Китаю четвертого століття описує процес додавання соленої риби до вареного рису, що призводить до початку бродіння. Але суші нігірі, як ми їх знаємо сьогодні, були розроблені в Едо, Токіо, у 1820-х роках.
2. Суші-ресторани існують через землетрус
Раніше суші вважалися закускою і продавались на придорожніх стендах. Але в 1923 році в Едо стався великий землетрус у Канто, що призвело до значного падіння цін на нерухомість. Це означало, що торговці суші могли собі дозволити пересуватися в приміщенні.
3. Суші раніше надходили з листям, а не з пластику
Ви коли-небудь задавались питанням, чому суші поставляється з тими маленькими пластиковими зеленими огорожами, які відокремлюють ваш каліфорнійський рулет від динамітового? Вони там, щоб запобігти перехресному забрудненню ароматизаторів, і раніше їх виготовляли із справжніх рослин. До винаходу холодильників листя також вставляли між видами суші, щоб краще зберегти рибу.
4. Імператору Японії заборонено їсти суші
Гаразд, це було б занадто суворо; він може їсти більшість видів суші. Але йому заборонено їсти фугу, отруйну рибу-пуф, яку в Японії в якості сашімі подають. Щоб безпечно приготувати його, потрібен дуже обережний кухар, і щороку відбувається від 20 до 44 отруєнь.