Харчування на лузі 2013 - Інститут ФЕРМА - Кулінарія з книгами
“Щоб майбутні покоління піклувалися про фермерство, здорове харчування та наші громади, діти повинні відчувати людей та роботу, яка виробляє їжу. Завданням Інституту ФАРМ є надання цього досвіду, а Харчування на Лузі допомагає нам підтримувати цю місію ". –Інститут ФЕРМИ
Харчування на Лузі це подія, яка збирає не лише жителів острова, але й велику кількість відвідувачів за межами острова, які зробили Інститут ФАРМА літнім продуктом у своєму графіку. Це був мій другий рік (натисніть тут, щоб прочитати про минулорічну подію!), Відвідуючи захід у якості гостя (дякую Джулі Олсон, керівнику ферми extraordinarie!), І подія не розчарувала. Що ще ви можете попросити про шикарну обстановку на місцевій фермі, де плавають їжа з острівних ресторанів, дивовижні предмети торгів, на які можна торгувати, та демонстрації літніх кемпінгів, які прагнуть пояснити вам, як бананова шкірка розкладається в різних середовищах?!
Коли ви заходили на захід, Маргарита зі свіжих кавунів, подарована Sharky’s Cantina, і Barnyard Lemonade прийняв вас. Освіжаючий спосіб розпочати вечір, і він лише покращився. Тут були столи із стаціонарними закусками, такі як органічна піца з цегляною духовкою від Flatbread Martha’s Vineyard, сирий бар, що подає устриці та молюски, що подаровані італійськими ресторанами Lattanzi's та морепродуктами Edgartown, чудовий овочевий сирний стіл та соковита виставка фруктів та сиру.
Місце розташування було вражаючим - над відкритим полем над усім піднімався величезний намет. Свіжі місцеві квіти у банках, де посипано все навколо, створюючи вражаюче шоу кольорів та ароматів навколо.
Звичайно, щоб гості могли пожертвувати гроші на літні програми наступного року, Інститут FARM подбав про те, щоб нагодувати їх задовго до початку аукціонів та акцій пожертв. Серед пройдених закусок - ресторан «Лінгвіка» та «Чеддер», фаршировані грибами від ресторану «Water Street»; Кростіні з паштетом від синьої риби від 7a Foods; Місцеві пиріжки з тріскою з соусом тартер з омарів від Lucky Hank’s; Повільно копчена ФРЕМСКА інститутська грудка на техаському тості з солодким цибулевим мармеладом.
Все це було дивовижно і складено досконало - кожен укус змушував мене все більше і більше хвилюватися за вечерею і танцями! Місцеві острівні ресторани пожертвували більшу частину поданої їжі і перевищили службовий обов'язок, щоб представити приємні речі. А яка ферма без тварин?! Подивіться на цю чарівну вівцю!