Харчування НАФТА торгівля, харчова політика та знищення Мексики - справжні продовольчі засоби масової інформації

Мексиканська кухня виникла як парадокс глобалізації. Любителі їжі по всьому світу відзначають скромне тако в той же час, що мексиканці їдять менше коржів і більше обробленої їжі. Сьогодні Мексика переживає епідемію хронічних захворювань, пов’язаних з дієтою. Стрімке зростання ожиріння та діабету, пов’язане зі змінами в мексиканській дієті, призвело до надзвичайних ситуацій у галузі охорони здоров’я.

У своїй захоплюючій новій книзі Алісія Гальвес викриває, як зміни в політиці після імплементації Північноамериканської угоди про вільну торгівлю (НАФТА) кардинально змінили один з найважливіших елементів життя в Мексиці - їжу. Зараз мексиканці стикаються з системою харчування, яка надає перевагу промисловій та імпортній їжі порівняно з натуральним сільським господарством, розвитком над стійкістю, вільними ринками над соціальним забезпеченням та ідеологіями індивідуального самообслуговування щодо охорони здоров'я. Торгові угоди призвели до непередбачених наслідків для повсякденного життя людей.

Похвала за поїдання НАФТА

«Гальвес підготував вкрай необхідний і дуже навчальний ресурс для активістів, вчителів та науковців. Її новаторське дослідження упорядковує дискусії про харчову справедливість, продовольчі системи та мексиканське здоров’я, розміщуючи їх в економічних та політичних реаліях НАФТА, неолібералізму та глобалізації ".

---