Харчування насіння льону необхідне для холодного подрібнення та інші факти льону - чиста кухня
Ми з чоловіком дотримувались «чистої кухні» незабаром після мого діагнозу РС два роки тому; з ним, як діабетиком 1 типу та з моєю РС, ми були так свідомі нашої дієти завдяки Айві:) Це питання є випадковим. Це насправді було темою дискусій між мною та моєю свекрухою щодо льняного насіння. Ми використовуємо насіння льону економно. Начинки з салатів, смузі, коктейлів, рецепт піци Ivy’s [Без глютену]. Мій MIL твердо впевнений, що насіння льону не має харчової цінності, якщо його не вирізати/зрізати певним чином. Чи є за цим правда? Чи існує певна марка, яку ми повинні використовувати?
Спасибі за вашу допомогу,
Привіт Ніколь, це зовсім не випадкове запитання. Насправді це дуже важливе питання. І я дуже рада почути, що ви та ваш чоловік отримуєте вигоду від чистої кухні! Стосовно вашої свекрухи, наскільки б вам не було боляче говорити їй (ха!), Вона точно знає свої речі. Ну, що стосується живлення насіння льону, вона це робить. Хоча я не впевнений, що вона вам конкретно сказала про подрібнення насіння льону, насправді в процесі бере участь кілька факторів, які можуть вплинути на харчову цінність ваших насіння льону. Нижче наведено два найважливіші фактори отримання плодів насіння льону:
1. Насіння льону повинно бути подрібненим (або подрібненим)
Ваше тіло не може отримати повну користь омега-3 основних жирів, що містяться в насінні льону, якщо вони не подрібнені, тому вживати їх цілком не є оптимальним. Ви можете подрібнити насіння льону самостійно в кавомолці, а можете придбати їх уже розмеленими (Айві любить органічне мелене насіння льону Barlean’s Forti-Flax). Тому ваші насіння льону НЕ СЛІД виглядати так, коли ви їх їсте:
2. Насіння льону слід подрібнити холодно (або подрібнити), щоб зберегти харчові сполуки
Процес холодного подрібнення усуває будь-яке руйнування тепла, яке може поставити під загрозу харчові компоненти насіння льону. Якщо продукт з насіння льону подрібнений холодним способом, це буде вказано на упаковці. Обов’язково шукайте цю важливу інформацію! Для збереження свіжості Айві пропонує зберігати мелене насіння льону у морозильній камері, якщо упаковка ще не відкрита. Ще не подрібнене насіння льону можна безпечно зберігати при кімнатній температурі. Однак мелені насіння льону можна підігріти для використання у випічці. Мелене насіння льону можна додавати в кекси, хліб, скоринку для піци і навіть десерти. Окрім змішування насіння льону у всілякі кляри, ви можете також посипати їх гарячими цільнозерновими злаками, додавати до смузі, змішувати в тефтелі або посипати салатом.