Харчування простий шлях до здоров’я - чиста їжа; Рішення для охорони здоров’я
Яка різниця між харчуванням та їжею?
Харчування дає вашому тілу необхідні поживні речовини, щоб воно могло функціонувати на максимально оптимальному рівні. Їжа - це сировина, доступна в природі, яку наш організм потребує і визнає для правильного харчування. Гіппократ, грецький Батько медицини, сказав: «Твоя їжа повинна бути нашим ліками, а твої ліки - нашою їжею».
Сотні років тому наші предки їли з землі, в їжу в основному вживають зернові, горіхи, фрукти, овочі, коріння та воду. Їх дієти складали 99% залежно від того, що було доступно протягом певного сезону року. Сьогодні наш раціон різко змінився, щоб повністю зменшити цей відсоток до лише 23% порівняно з нашими предками. Ми перейшли до звички їсти рафіноване зерно, упаковану їжу, готову до вживання їжу та газовані напої. Наш вибір робиться щодо зручності та зміни способу життя.
З часів промислової революції великі зрушення відбулися у галузях, що приносять добробут та багатство на соціальному та економічному рівнях. Цей період перемістив людей, що працюють на землі, до інших основних галузей промисловості. Оскільки автоматизовані та ефективніші технології сільського господарства, вони також переселили людей із землі в урбанізовані регіони, спричинивши серйозні зміни у способі життя.
З середини 1940-х років відбувся черговий зсув, коли перероблена їжа стала важливою частиною кожного домогосподарства. Хімічні речовини, пестициди, консерванти, барвники та багато іншого стали доступними для споживання. Була створена нова галузь, яка стала доступною у всьому світі в кожному будинку. Легко транспортувати, зручно, готове до використання, тривалий термін зберігання та дешевше цільних продуктів. Тоді вплив на наше здоров’я не був одним із пріоритетів.
В основному, протягом багатьох років ми відключалися від чистої їжі. Зайнятий вибір способу життя та відсутність інтересу до розуміння підкресленої проблеми недоїдання породили значні проблеми зі здоров’ям. Гіпотрофія, про яку говорять на клітинному рівні. В індустріальних країнах ми їмо занадто багато неправильної їжі, а в країнах, що розвиваються, ми їмо занадто мало правильної їжі.
Сьогодні ми розуміємо вплив та наслідки зручного способу життя. Я пам’ятаю, як у дитинстві щодня на вечерю мама готувала все зі свіжих натуральних продуктів, придбаних того ж дня. Вона вірила і знала, що їжа - це просто не для того, щоб втамувати ваш голод, а для того, щоб забезпечити ваше тіло правильними та належними поживними речовинами. Завдяки цьому фрукти та овочі сьогодні є частиною мого щоденного раціону.