Харчування родзинок Харчування Здорове харчування

здорове

Родзинки, які називають природними цукерками, - це просто сушений виноград. Цей фрукт популярний у всьому світі і вирощується в Америці, Європі, на Близькому Сході та в Південній Африці. Існує безліч різновидів родзинок та різні техніки створення цього сухофрукта.

Природним способом створення родзинок є сушка на сонці, але зараз багато виробників використовують механічний спосіб сушіння родзинок. Найпопулярніші види родзинок включають родзинки Малага, Султана, Монукка, Мускат і Томпсон. Ізюм може бути як без насіння, так і містити насіння.

Споживання та зберігання родзинок

Ізюм можна їсти як сирим, так і готувати. Коли родзинки готуються, вони часто пухкі в розмірах і розм’якшують консистенцію. Ізюм слід зберігати в прохолодному, сухому герметичному контейнері. Ви також можете спробувати зберегти їх у герметичному закритому мішку в холодильнику. Вони мають термін зберігання близько півроку.

Харчова цінність

Ізюм складається з 67-72% цукру. Цукор - фруктоза. Завдяки простому характеру фруктози, родзинки легко засвоюються і забезпечують організм майже миттєвою енергією.

Родзинки в природі не містять холестерину та жиру. Як користь для здоров’я, родзинки багаті антиоксидантами. Ці антиоксиданти містяться у формі фенолів. Показано, що ці феноли, флаван-3-оли, проціанідини та гідроксицинаміки допомагають запобігти пошкодженню вільними радикалами на основі кисню. У порівнянні з виноградом, родзинки мають меншу кількість антиоксидантів завдяки процесу сушіння.