Харчування сирою їжею - Сира їжа з більшою кількістю поживних речовин
Сирі горіхи містять корисні жири, необхідні організму. Сирі горіхи можуть допомогти знизити рівень ЛПНЩ (ліпопротеїдів низької щільності) або "поганий" рівень холестерину в крові. Сирі горіхи можуть зменшити ризик утворення тромбів і можуть покращити здорову оболонку артерій. Коли горіхи смажать при температурі вище 170 градусів, ті жири, що борються з хворобами, розпадаються на вільні радикали, які роблять все навпаки: сприяють появі нальоту та серцево-судинні захворювання.
Чи знали ви, що горіхи також є одними з найкращих джерел вітаміну Е?
Аліса Коен - міжнародно визнана авторка книги «Живи на живій їжі», шеф-кухар сирої їжі та власник відомого ресторану Греццо в Бостоні, а також сертифікований фітнес-тренер, консультант з питань харчування та терапевт душевного тіла. Цього місяця Коен робить свої знання доступними по всій країні, запускаючи Інтернет-магазин у партнерстві з OpenSky на AlissaCohen.com.
Вживання сирої брокколі та залучений процес жування допомагає розірвати особливу сполуку, яка знаходиться в клітинних стінках рослини, фермент, що називається мірозиназа, що підвищує здатність вашої печінки детоксикувати канцерогени. Приготування брокколі інактивує фермент. Люди, які їдять парову брокколі, здається, отримують лише приблизно третину від кількості цих спеціальних протизапальних засобів.
Насолоджуйтесь сирою брокколі, одним з найкращих джерел вітаміну К, поряд з іншими свіжими овочами з простим овочевим зануренням.
Жуючи сирий часник, виходить захищаюча ДНК сполука, яка називається алліцин. Однак одна хвилина варіння повністю інактивує цей фермент, і коли ви їсте його у вареному вигляді, ви поглинаєте мало або нічого із захисної сполуки аліцину.
Що може бути краще для вас, ніж фруктовий або овочевий сік з магазину? Сирий фруктово-овочевий сік! Коли ви купуєте сік, він завжди пастеризується. Пастеризація не тільки вбиває бактерії та зберігає сік, але й знищує багато (якщо не більшість) вітамінів, мінералів та ферментів, а також їх зміцнюючі властивості. Іноді процес додає хімікатів, цукру та інших нездорових інгредієнтів. На щастя, сік легко приготувати в домашніх умовах, тому спробуйте свіжий, сирий домашній сік, щоб отримати повноцінне харчування.