Харчування та їжа - Сімейні та споживчі науки - LibGuides при Університеті штату Каліфорнія,
Бібліотекар ФКС та соціальних наук
Харчування та їжа Обрані бібліотечні ресурси
ЗМІСТ
ВСТУП
Харчування та харчові науки - це різноманітні та складні предмети. Матеріал розподілений по колекції CSUN, залежно від акценту. Ця бібліографія являє собою добірку джерел, що охоплюють спектр джерел у цій галузі. Довідкові бібліотекарі, які чергують у довідковому бюро, також можуть допомогти вам у пошуку додаткових бібліотечних матеріалів. Крім того, ви можете отримати допомогу віддалено, перейшовши на наступну сторінку: http://library.csun.edu/ResearchAssistance/AskUs
II. ТЕМАТИЧНІ ЗАГОЛОВКИ
Виконуючи дослідження, ви, як правило, починаєте з вивчення книг, написаних про ваш предмет. Книги містять довідкову інформацію та часто містять бібліографії, які ведуть до інших цінних джерел. Щоб отримати повний перелік книг на тему, що належить бібліотекам ЦСУН, ви повинні звернутися до Інтернет-каталогу бібліотеки .
Використання правильного заголовка теми є вирішальним для успіху пошуку. Далі пропонується перелік предметних заголовків для пошуку книг в Інтернет-каталозі бібліотеки, присвячених різним аспектам харчування та продуктів харчування. Повний перелік можливих предметних рубрик див. У списку предметних рубрик Бібліотеки Конгресу та його додатках. Вони розташовані у довідковій кімнаті за довідковою стійкою.
Тематичні рубрики харчування:
- Харчування
- Порушення харчування
- Дослідження харчування
- Політика харчування
- Харчування - Навчання та викладання
- Див. Також підзаголовок "Харчування" та харчові аспекти "
використовується з групами людей та фізичним станом відповідно.
Тематичні рубрики харчової науки та технологій:
- Їжа
- Харчові добавки
- Харчовий аналіз
- Склад їжі
- Харчова мікробіологія
- Харчові, Штучні
- Підроблення та перевірка харчових продуктів
- Споживання їжі
- Забруднення їжі
- Харчові звички
- Обробка їжі
- Харчова промисловість і торгівля
- Харчове законодавство та законодавство
- Харчове отруєння
- Харчові консерванти
- Полегшення харчування
- Обслуговування продуктів харчування
- Продовольче забезпечення
Див. Також підрозділ Харчування за предметами, напр. Їжа індіанців;
і окремі продукти харчування та напої, напр. Хліб, молоко.
Інші відповідні тематичні заголовки:
- Абсорбція (фізіологія)
- Амінокислоти
- Антибіотики в консервації їжі
- Біоенергетика
- Вуглеводи
- Кулінарія
- Дефіцитні захворювання
- Дієта
- Дієта при хворобі
- Дієта
- Дієта з високим вмістом клітковини
- Гіпотрофія
- Мінеральний обмін
- Білки
- Шахрайство та шарлатанство
- Вітамінотерапія
- Вітаміни в харчуванні людини
- Назви окремих амінокислот, продуктів харчування, вітамінів, мінералів тощо можуть також використовуватися як предметні заголовки.
ПОКАЗНИКИ І АННОТАЦІЇ
Загалом, сучасні дослідження публікуються в періодичних виданнях до того, як з’являться у книгах. Послуги індексації та реферування забезпечують предметний доступ до цієї періодичної літератури. В індексі просто перелічуються статті, в яких надається лише така кількість бібліографічної інформації, щоб ідентифікувати та знайти матеріал. Реферат узагальнює зміст статті на додаток до надання необхідної бібліографічної інформації. Більшість покажчиків та тез доступні в Інтернеті з домашньої сторінки бібліотеки, а потім клацніть на Бази даних бібліотеки від А до Я .
ЗАГАЛЬНІ БАЗИ ДАНИХ
Academic Search Elite (EBSCOHost) - це комп’ютеризоване джерело, яке не доступне у друкованій формі. Він охоплює підбірку періодичних видань, деякі з яких є науковими, з усіх предметів. Тези до понад 3000 журналів (понад 1700 рецензованих журналів) з повним текстом до 1200 журналів, з 1990 р. По теперішній час.
Авторефератів дисертацій. Енн Арбор, Мікрофільми університету Ксерокс. Бібліотека має: v.1- 1938- (v.1 32 на полиці в Довідковій кімнаті Oviatt за посиланням Z 5055 U5 .A53, останні роки та індекс Таблиці 1 - Довідкова кімната)
Бібліотека не володіє більшістю фактичних дисертацій, але може допомогти вам придбати їх за допомогою міжбібліотечного оренди, оскільки самі дисертації, як правило, перебувають лише в університеті, де дисертація була виконана. Також доступно в Інтернеті за адресою URL (http://library.calstate.edu/northridge/databases/alphabetical?alpha=D). Потім виберіть базу даних дисертації. Надає доступ автору та суб’єкту до Ph.D. дисертації, написані в США та Канаді. Дисертації, що не належать бібліотеці, можна замовити за окрему плату в університетських мікрофільмах. Комплексний дисертаційний індекс, 1861-1972 та додатки до нього є сукупними показниками для авторефератів.
Розширений академічний індекс (Infotrac) та Gale OneFile є комп'ютеризованими джерелами, які не доступні у друкованій формі. Він охоплює підбірку періодичних видань, деякі з яких є науковими, з усіх предметів. Бази даних Gale та Gale Powersearch індексує всі періодичні видання Gale; він має понад 9700 журналів із повним текстом до 5547 журналів, 1980 рік-
Карта політики (http://csun.policymap.com/maps) - Інтернет-географічна інформаційна система, що охоплює США, використовується для розуміння спільнот. Завдяки зручним меню, PolicyMap є «інструментом ГІС для експертів, що не належать до ГІС», для тих, кому потрібно швидко та легко візуалізувати великі обсяги даних, часто аж до переписного тракту або рівня групових блоків.
Посібник для читачів періодичної літератури та Ретроспектива посібника для читачів (http://library.calstate.edu/northridge/databases/alphabetical?alpha=R) (Перевірте каталог бібліотеки на поточне місце розташування старих покажчиків друку).
Висвітлює популярні журнали, такі як Time і Vogue, але небагато наукових періодичних видань включає.
Доступ ScienceDirect (Elsevier) до повного тексту понад 1100 журналів. Виберіть вкладку Пошук або вкладку Журнали.