Харчування вдома Фондом від серця та інсульту
Серце здорове приготування їжі
Незалежно від того, скільки часу у вас є або немає на приготування їжі, ви можете приготувати здорові для серця страви, дотримуючись цих порад.
Приготування їжі для серця фокусується на правильному виді жиру та обмеженні насичених жирів. Він також включає обмеження кількості солі під час підсилення клітковини та переконання, що половина вашої тарілки наповнена овочами та фруктами під час кожного прийому їжі та закуски.
Що у вас на тарілці?
Почніть із зміни пропорцій вашої тарілки, щоб білкова їжа перестала бути головною визначною пам'яткою. Натомість наповніть приблизно половину тарілки різнокольоровими різноманітними овочами та фруктами, чверть тарілки цілісними зернами, такими як коричневий рис та 100% хлібом з цільного зерна. Риба, птиця, нежирне м’ясо або бобові (нут, сочевиця, тофу) повинні складати решту чверті тарілки. Частіше вибирайте білкову їжу на рослинній основі.
Наріжте насичений жир
Обріжте весь видимий жир з м’яса та зніміть шкіру з птиці, щоб зменшити насичені жири та калорії. Замість смаження на сковороді або смаження у фритюрі спробуйте запікати, смажити, смажити на грилі або смажити (на решітці жир може стікати). Риба може бути пашована у воді, томатному соку зі зниженим вмістом натрію або молоці з низьким вмістом жиру. Для сотення використовуйте каструлю з антипригарним покриттям або невелику кількість здорової для серця оливкової або ріпакової олії. Білкова їжа на рослинній основі від природи має низький вміст жиру.
Подвоїти
Якщо ви соте, готуєте на пару або варите овоч, так само просто приготувати два і більше в одному горщику або каструлі. Якщо ви готуєте коричневий рис, готуйте вдвічі більше необхідної кількості, щоб вам вистачило на інший прийом їжі.
Спробуйте інтелектуальне перемикання
Заміна здорових інгредієнтів на менш корисні не займе більше часу і може навіть заощадити ваші гроші. Замість сметани використовуйте звичайний йогурт з низьким вмістом жиру, замість повножирного - сир з низьким вмістом жиру та натрій, а не вершки - знежирене знежирене молоко. Готуйте макарони з цільної пшениці замість білих. Замініть частину білого борошна в рецепті на 100% пшеничне борошно.
Потрусіть солену звичку
Замість солі приправте речі свіжою або сушеною зеленню. Спробуйте кріп з рибою, паприку з куркою або імбир з яловичиною. Злегка обсмажений часник, цибуля та солодкий червоний перець додають смаку, а також різноманітних поживних речовин, що сприяють зміцненню здоров’я.
Їсти разом
Дослідження показують, що сім'ї, які сідають за звичайне харчування разом, як правило, харчуються краще. Як і більшість канадців, ви, мабуть, жонглюєте роботою та сімейним життям, залишаючи мало часу, щоб разом готувати та їсти. Ось кілька способів спланувати заздалегідь, щоб зробити своє харчування здоровим.
Перешкода: я не встигаю готувати
У всіх нас бувають дні, коли ми занадто зайняті, щоб готувати їжу. Ось кілька порад, як подолати суть часу.