Харчування впливає на розвиток мозку дитини та її пластику ”

дитини

Як дієта впливає на розвиток дитини? Мартіна Франк пояснює, чому важливо підвищувати обізнаність дітей про здорову їжу, і чому необхідні дії щодо харчових звичок дітей.

Зої Боццолан-Кенворті: «Їжте. Грати. Любов. Все, що потрібно дитині для здорового розвитку мозку ». Яким чином Ви ідентифікуєтесь із цим посланням ЮНІСЕФ світовим лідерам, які зібралися на саміті G20 у 2018 році?

Мартіна Франк: Я, безумовно, погоджуюся, що всі три аспекти є важливими для здорового розвитку дитини. Діти потребують турботи, і їм потрібна активна гра. Звичайно, правильне харчування також має важливе значення, в ідеалі починати ще до зачаття, а потім продовжувати під час вагітності та протягом усього життєвого циклу. Дослідження показали, що харчування впливає не тільки на майбутню дитину, а й на розвиток мозку дитини та її пластику, особливо в період від народження до 6 років.

З. Б .: Чому так важливо підвищувати обізнаність про харчування?

МФ: У глобальному масштабі ми маємо серйозну проблему так званого подвійного тягаря недоїдання: співіснування недоїдання та надмірної ваги у дітей та дорослих. Це можна виявити у однієї людини, оскільки людина може мати надлишкову вагу і в той же час недоїдати. Він може бути присутнім у спільноті, де люди з різних соціально-економічних обставин живуть поруч, деякі з них недоїдають, а інші мають надлишкову вагу. Або це подвійне навантаження може відбуватися всередині країн.

Чи слід годувати своїх дітей бактеріями?

"Ніщо так не засмучує мозок, як недосяжні цілі"

Голод у школі збільшує розрив у досягненнях

За даними ВООЗ за 2016 рік, майже п’ята частина дітей та молоді у світі страждає від надмірної ваги або ожиріння. Ми спостерігаємо постійне зростання в країнах з низьким та середнім рівнем доходу більше, ніж у країнах з високим рівнем доходу. Однак у багатьох країнах із високим рівнем доходу також є високий відсоток дітей із зайвою вагою. Наприклад, у Швейцарії 41% дорослого населення та кожен шостий школяр страждають від надмірної ваги або ожиріння. Нам потрібно починати підвищувати обізнаність з цього питання, коли діти молоді, щоб вони дуже рано навчились харчуватися здорово, адже звички закладаються в дитинстві.

ZB: Перші роки дитини мають вирішальне значення для розвитку. Чому ваш проект, LimeTree Camp, зосереджений на дітях старшого віку?

МФ: Харчування дуже важливо під час вагітності та перших років життя, але, коли ми дорослішаємо, на наше здоров’я дедалі більше впливають екологічні аспекти та поведінковий вибір. Наш проект харчування та здоров'я у Швейцарії, відомий як LimeTree Camp, зосереджений на дітях у віці від 9 до 12 років, оскільки вони стають більш незалежними та здатними зрозуміти основні поняття, що стосуються харчування та здоров'я в цілому.

Вони здатні зрозуміти вплив їжі на організм та світ, і вони можуть навчитися готувати здорові, смачні та кліматично чисті страви та робити розумний вибір поживних продуктів. Дослідження показали, що коли діти беруть участь у кулінарії, вони частіше їдять здорову їжу, таку як овочі та фрукти.

ZB: Ви запрошуєте дітей подорожувати світом їжі та досліджувати, звідки походять різні продукти. Як культурні аспекти мають значення для вибору здорової їжі?

М.Ф .: На жаль, наша західна дієта вже не дуже поживна. Ми їмо багато обробленої їжі, яка часто містить велику кількість насичених жирів та рафінованого цукру. Ось чому наш проект вирішив розглянути традиційні дієти з інших регіонів світу, таких як Індія, де поживні вегетаріанські страви та вживання високобілкових рослин, таких як сочевиця, є загальним явищем. Традиційна африканська їжа, наприклад, використовує різні види зерен і природний цукор, що міститься у фруктах, як фініки. Досліджуючи світ необробленої їжі та різних традицій їжі, ми можемо зосередитись на здоровій та поживній їжі.