Харчуватися здорово, чий вибір повинен бути NPR
Харчуватися здорово: чий вибір повинен бути?
McDonald's заявляє, що представив Happy Meals зі скибочками яблук, щоб "допомогти клієнтам зробити вибір з повагою до свого повсякденного способу життя".
Кіт Сракочич/AP сховати підпис
McDonald's заявляє, що представив Happy Meals зі скибочками яблук, щоб "допомогти клієнтам зробити вибір з урахуванням дієти для свого щоденного способу життя".
Під час нещодавнього візиту в Макдональдс Крісті Коулман, мати двох хлопчиків, з подивом виявила, що "Щасливе харчування" її дітей включає менше картоплі фрі і щось нове: скибочки яблук.
Коулман каже, що її хлопці надзвичайно прискіпливі, тому вона не зраділа змінам.
"Коли вони хочуть їсти, вони з'їдять всю свою картоплю фрі, і я не думаю, що їм слід отримувати на 15 або 20 менше картоплі фрі, тому що" Макдональдс "вважає, що їм також потрібно їсти яблука", - каже вона.
Серія NPR
Жити по-великому: ожиріння в Америці
Оголошуючи нову "Щасливу їжу", "Макдональдс" заявив, що має на меті "допомогти клієнтам, особливо дітям та сім'ям, зробити вибір з урахуванням харчування для їхнього повсякденного способу життя".
Коулман вважає, що її вибір забирають.
Чи можуть люди приймати правильні рішення, коли справа стосується того, що вони їдять, чи ресторани та заклади повинні робити все, щоб допомогти людям зробити кращий вибір їжі?
Зростання рівня ожиріння наводиться для цих та інших харчових змін. Але Джулі Гатман, автор книги «Зважування: ожиріння, харчова справедливість та межі капіталізму», не зовсім впевнена, що проблема ожиріння - це проблема, з якою її видають.
"Те, як побудовано багато статистичних даних, здається, завищує проблему", - розповідає вона у вихідні на "Всім, що вважається" запрошеною ведучою Ребеккою Робертс.
Наприклад, індекс маси тіла, який зазвичай використовується для вимірювання ожиріння та поширеності ожиріння, є неточним, говорить Гутман, професор Каліфорнійського університету Санта-Крус. ІМТ людини - це, по суті, співвідношення ваги до зросту, але проблема полягає в тому, що кісткова та м’язова тканини також важкі.
"Отже, якщо хтось має велику кісткову структуру, багато працює або має велику м’язову масу, у нього буде більш високий ІМТ", - каже вона.
Для тих, хто справді має надлишкову вагу, каже Гутман, вибір серед проблемних варіантів не є відповіддю.
"Коли люди заходять до цього ресторану" Макдональдс ", вони вже вирішили, що хочуть гамбургер. Стільки проблем насправді пов'язані з тим, як ми виробляємо їжу", - каже вона.
Незалежно від того, чи це сільськогосподарські хімікати, чи гормони та антибіотики, що використовуються у виробництві яловичини, каже Гутман, ці речі вимагають дискусій щодо виробництва продуктів харчування.