Хінкалі (грузинські вареники з яловичини та свинини) Рецепт венчуристів
Вареники з макаронних виробів зі свинини та яловичини з Республіки Джорджія.
Інгредієнти
Наповнення:
- 1 1/2 фунт яловичого фаршу
- 1 1/2 фунта свинини
- 1/2 палички вершкового масла, пом'якшене (необов'язково, але рекомендується, якщо використовується нежирне м'ясо)
- 1 1/4 склянки води
- 2 невеликі цибулини, подрібнені
- 3 зубчики часнику, подрібнені
- 1 невеликий пучок кінзи зі стеблами, подрібнений (упакований 1/2 склянки)
- 1/2 чайної ложки червоного перцю
- 1 Чайна ложка солі
Для тіста:
- 4 1/2 склянки універсального борошна (плюс додаткове для прокатки)
- 1 склянка теплої води
- 1 ложка кошерної солі
Напрямки
Наповнення:
Для тіста:
Наповнення:
1. З’єднайте всі інгредієнти для начинки і відкладіть