Хлібний хліб той; s Не Яєчний (і Немає Крем-Тартар); Низький вуглевод з Дженніфер
Хмарний хліб, також відомий як рулетики з оопсі, - це старий рецепт хліба з кето, який люди робили роками. Моя версія не є яєчною і не містить крему зубного каменю. Я також даю альтернативи вершковому сиру (навіть без молочних продуктів).
Метод
Цей рецепт використовує 3 великих яйця, 2 унції вершкового сиру та 1/8 чайної ложки розпушувача.
Почніть з відокремлення яєчних білків від жовтків. Помістіть 2 жовтки в чашу для змішування середнього розміру з 2 унціями розм’якшеного вершкового сиру та 3 яєчні білки в іншу чашу для змішування середнього розміру. Яєчний жовток, що залишився, можна зберегти за іншим рецептом.
Напустіть 1/8 чайної ложки розпушувача поверх яєчних білків. За допомогою ручного міксера або підставки змішуйте яєчні білки, поки вони не утворять жорсткі піки.
Далі яєчні жовтки та розм’якшений вершковий сир потрібно збивати ручним міксером, поки не буде грудочок.
Тепер ми можемо взяти 1/3 білка і скласти їх у суміш яєчних жовтків. Після того, як все складене, додайте ще 1/3 білка і складіть його. Завершіть рештою яєчних білків.
Мені подобається складати, поки не буде включений весь білок Яєчний білок, який не входить до складу, просто розсиплеться при обробці після запікання.
Зачерпніть суміш у 6 раундів на деко 13 х 9, застелене пергаментним папером (не восковим папером) або силіконовим килимком.