Християнський центр охорони здоров’я відзначає Національний місяць харчування; Насолоджуйтесь смаком правильного харчування
Березень є Національним місяцем харчування®, і дієтологи Крістіанського центру охорони здоров’я (CHCC) заохочують усіх експериментувати з новими комбінаціями трав та спецій, коли ви “насолоджуєтеся смаком правильного харчування”. Академія харчування та дієтології спонсорує Національний місяць харчування та щороку вибирає нову тему. Національний місяць харчування став місячним дотриманням у 1980 році у відповідь на зростаючий інтерес громадськості до харчування.
Популярна сьогодні кухня охоплює широкий світ смаків, якими можна насолодитись у всіляких поєднаннях, при цьому дотримуючись здорового режиму харчування. Існує різниця між травами та спеціями, але всі є здоровою альтернативою додаванню солі та цукру в їжу для ароматизації. Інноваційне використання трав та спецій пропонує справжню смакову перевагу, особливо якщо метою є приготування їжі з меншою кількістю жиру та натрію.
Джоан Кац, доктор медицини, головний дієтолог CHCC, є рішучим прихильником дієти, багатої протизапальною їжею. Хронічне запалення, яке лежить в основі, може зіграти свою роль у захворюваннях серця, цукровому діабеті та хворобі Альцгеймера.
"Ми знаємо, що деякі продукти харчування здатні пригнічувати запалення, але незрозуміло, як часто і скільки потрібно для цього", - сказала пані Кац. "Хоча є перспективні дослідження впливу таких продуктів, як жирна риба, ягоди та терпкий вишневий сік, остерігайтеся будь-чого, що рекламується як протизапальне диво".
Корисні жири, такі як омега-3 та омега-6 жирні кислоти, зменшують запалення та допомагають регулювати роботу мембрани. Ці види жирів слід включати до здорового харчування. Видаліть жири, які спричиняють запальні процеси, такі як насичені жири з м’яса, вершкового масла, вершкових соусів, смаженої їжі та нежирів, що містяться в багатьох оброблених харчових продуктах.