Хронічне недоїдання може спричинити жахливі наслідки в подальшому житті Тімі Густафсон, Р.

За даними Центрів контролю та профілактики захворювань (http://www.cdc.gov/obesity/data/adult.html) (CDC), більшій частині американського населення діагностують перегодовування, але недоїдання. Це називається парадокс ожиріння. Хоча ми маємо легкий доступ до калорійної їжі, що переробляється з високим ступенем обробки, збалансовану, поживну дієту набагато важче знайти.

Неділя, 4 листопада 2012 р. 16:54
LifeCentral Kitsap

-->

"Помилка полягає в думці, що якщо ви вживаєте велику кількість калорій, ваш раціон автоматично доставляє всі поживні речовини, необхідні вашому організму", - говорить д-р Марк Хайман (http://timigustafson.com/2012/how-malnutrition-causes-obesity /), автор “Розчину для цукру в крові” (Little, Brown & Co., 2012). "Проблема полягає в тому, що стандартна американська дієта (SAD) є енергетично щільною (занадто багато калорій), але поганою поживними речовинами (недостатньо вітамінів і мінералів)". Як результат, "американці страждають від значних харчових дефіцитів", додає Хайман

Дієтичні дефіцити можуть посилити вікові проблеми зі здоров’ям

Роками та роками харчова промисловість говорила споживачам, що насправді не має значення, звідки беруться калорії. “Калорія - це калорія” - це часто чутна мантра. Не так, каже доктор Девід Людвіг з дитячої лікарні Бостона. У своїх дослідженнях (http://jama.jamanetwork.com/article.aspx?articleid=199860) він виявив, що з точки зору метаболізму всі калорії не однакові. Корисна їжа, багата на поживні речовини, пропонує безліч корисних для здоров’я їх аналогів з високим вмістом жиру, високим вмістом цукру, високою кількістю солі, сильно обробленою та рафінованою їжею.