Ідеальні дієти, чому їх може не існувати; Кате Фрідріх
Якщо це не кидає вам виклику, це не змінює вас
Які найкращі дієти для зниження ризику захворювання та для контролю ваги? Низьковуглецева їжа скаже вам, що вона вуглеводів низька, тоді як рослинні гуру-дієти розкажуть вам секрет здоров’я та довголіття в харчуванні рослин. Потім є послідовники Палео, які харчуються «первинно» і відмовляються від усього, чого б не їли наші первісні предки. Спроби з’ясувати, хто правий, достатньо, щоб у вас закрутилося в голові. Однак на основі недавніх досліджень вони можуть мати рацію, і все зводиться до особистості.
Роль генетики у тому, як ви реагуєте на дієти
Згідно з недавнім дослідженням, яке буде представлено на Генетичній конференції Альянсу, "найкраща" дієта може залежати від вашої унікальної генетики. Ми всі маємо певну генетичну руку, ДНК, яка походить від кожного з наших батьків. ДНК, у свою чергу, кодує білки, які впливають на функції організму. Ці самі гени впливають на ризик розвитку певних захворювань. Хороша новина - дієта та спосіб життя впливають на ВИРАЖЕННЯ цих генів, хоча не на самі гени. Деякі гени можна вимкнути або увімкнути у відповідь на дієту, фізичні вправи та інші фактори способу життя. Отже, гени - це не доля.
У цьому останньому дослідженні дослідники годували різні штами мишей різною генетикою, кілька типів дієт протягом шести місяців, щоб побачити, який вплив це матиме на масу їх тіла та ризик захворювань. Дієти, які їли миші, включали традиційну західну дієту, середземноморську дієту, японську дієту або дієту з низьким вмістом вуглеводів за Аткінсом. Дослідники обережно стежили за тим, щоб дієти були подібними до того, що їли б люди, які споживають подібну дієту.
Вони виявили, що вплив кожної з цих дієт на мишей змінювався залежно від конкретного штаму мишей. Взагалі, західна дієта «швидкого харчування» шкодила більшості штамів, оскільки миші, які їли її, набирали вагу і розвивали жирову печінку. Проте, як не дивно, один штам не мав шкідливих наслідків. Дієта Аткіна з низьким вмістом вуглеводів призвела до того, що деякі миші спалювали більше калорій, тоді як деякі штами їли більше на цьому типі дієти та набирали вагу. На думку дослідників, необов’язково ідеальна дієта. Найкраща дієта - це та, яка відповідає вашій генетиці.
Ще одне попереднє дослідження, проведене дослідниками з Університету Каліфорнії в Лос-Анджелесі, також виявило різницю в тому, як миші реагували на дієту з високим вмістом жиру та високим вмістом цукру, по суті, на дієту "нездорової їжі". У відповідь на такий тип дієти деякі миші зазнали помітних змін у мікробіомі кишечника, а інші - ні. Здається, ці зміни також мають генетичний вплив. Зараз ми знаємо, що бактерії кишечника також відіграють роль при ожирінні.