Їдять цибулю - Форуми
Інструменти ниток
Пошук теми
Вживання в їжу цибулі
Я просто їв гіроскоп з цибулею і згадав старого хлопця, який працював зі мною багато років тому на скрипковій фабриці.
Цьому хлопцеві було приблизно 90 років і у чудовій формі, але смердючий, як божевільний, бо він цілий день їв цибулю, як яблука. Я маю на увазі, що він буквально вкусив би їх сирими.
Коли я запитав його, чому він їх їв, він сказав, що вони надзвичайно корисні для організму і підтримують вашу систему чистою та здоровою.
Я щойно подумав про нього, будь-яка правда в його теорії, про яку хтось знає?
Ну, зберігайте в натурі, що це просто від маківки, але.
Цибуля тисячоліттями використовується як інгредієнт різних страв багатьма культурами по всьому світу. Світове виробництво цибулі стабільно зростає, тому цибуля зараз є другою за значимістю садівничою культурою після помідорів.
Існує безліч різних сортів цибулі, червоної, жовтої, білої та зеленої, кожна зі своїм унікальним смаком, від дуже сильного до слабосолодкого. Цибулю можна їсти сирою, вареною, смаженою, сушеною або смаженою. Вони зазвичай використовуються для ароматизації страв, салатів, супів, спредів, смажених страв та інших страв.
Цибуля (Allium cepa) належить до сімейства лілійних, тієї ж родини, що і часник, цибуля-порей, цибуля-лук, цибуля-шалот та цибуля-шалот. Є понад 600 видів луку, поширених по всій Європі, Північній Америці, Північній Африці та Азії. Рослини можна використовувати як декоративні рослини, овочі, спеції або як ліки. Існує понад 120 різних задокументованих використання Alliums.
Цибуля та інші овочі луку характеризуються багатим вмістом тіосульфінатів, сульфідів, сульфоксидів та інших сполучних сірчаних сполук. Сульфоксиди цистеїну в основному відповідають за смак цибулі та виробляють подразнюючі очі сполуки, які викликають сльозотеча. Тіосульфінати мають антимікробні властивості. Цибуля ефективний проти багатьох бактерій, включаючи Bacillus subtilis, сальмонелу та кишкову паличку. Цибуля не настільки сильнодіючий, як часник, оскільки сполуки сірки в цибулі складають лише приблизно чверть рівня, що міститься в часнику.
Цінність цибулі
Цибуля має різноманітну лікувальну дію. Ранні американські поселенці використовували дику цибулю для лікування застуди, кашлю та астми, а також для відлякування комах. У китайській медицині цибулю застосовували для лікування стенокардії, кашлю, бактеріальних інфекцій та проблем з диханням.
Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) підтримує використання цибулі для лікування поганого апетиту та профілактики атеросклерозу. Крім того, екстракти цибулі визнані ВООЗ для полегшення лікування кашлю та застуди, астми та бронхіту. Відомо, що цибуля зменшує спазми бронхів. Встановлено, що екстракт цибулі зменшує бронхіальну констрикцію, спричинену алергією, у хворих на астму.