Імбир та Аюрведа

Коли йдеться про спеції, рекомендовані Аюрведою, імбир очолює список! У всіх своїх формах (свіжий корінь і сухий) імбир був прозваний "універсальним ліками", відповідно до його санскритської форми Vishabhesaj, що означає загальновигідну. Відомий своїм різким, але солодкуватим ароматом та смаком, цінність імбиру виходить далеко за межі кухні. У китайській медицині вона займає центральне місце, щоб сприяти хорошому травленню, і, як говорить давньоіндійська приказка: "Все добре є в імбирі".

Як імбир допомагає травленню

Принцип Аюрведи полягає в тому, що міцна травна система є фундаментальним фактором для гарного здоров'я та самопочуття. Імбир не тільки стимулює травлення, але й очищає блоки та затори, стимулюючи травні ферменти та соляну кислоту, допомагаючи перетворити загальну масу їжі в більш тонку сутність. Розбиваючи їжу та очищаючи шляхи кровообігу, імбир робить поживні речовини більш біодоступними для цільових частин тіла.

Окрім розпалювання травних пожеж та сприяння транспортуванню та засвоєнню поживних речовин, тепла, їдка природа імбиру також викликає апетит! З цих причин аюрведичні тексти (сутри) давно рекомендують їсти свіжий імбир перед їжею (за винятком випадків підняття Пітти, коли вживання кореня імбиру протипоказано).

Цілющі ефекти імбиру

Терапевтичні переваги імбиру, відстоювані Аюрведою, тепер визнані і сучасною медициною, що підтверджує та підтверджує ефективність імбиру для:

Поліпшення травлення
Поліпшення кровообігу
Запобігання хворобі руху та повітряній хворобі
Збиває нудоту і блювоту
Надає знеболюючий ефект при болях у суглобах
Панацея від застуди та кашлю
Лікування ранніх стадій ревматоїдного артриту
Допомога у ліквідації відходів

Як їсти імбир

Кожен аюрведичний скриню з медициною повинен містити імбир! Нижче наведено кілька способів споживання імбиру в сирому (кореневому) та сухому вигляді.

Сирий імбир

Занурте кілька скибочок імбиру в сіль і сік лайма і споживайте перед їжею
Додайте кілька скибочок сирого імбиру до тушонки або овочів, поки вони готуються
Соте трохи тертого імбиру на столовій ложці топленого масла; додавати в десерти або в тепле молоко

Сухий імбир

Сухий імбир гарячіший за свіжий аналог і часто використовується для лікування таких захворювань, як: