Індекс доступного харчування викачує прогресивний бакалейний магазин

Важко було б подумати про новий вимір ідеї навігаційної системи харчування, різні версії якої в даний час використовуються роздрібними торговцями, компаніями CPG, приватними торговими марками та іншими, але нова ініціатива зробила саме це: Індекс доступного харчування (ANI), програма оцінки харчових продуктів, яка аналізує як поживність, так і цінову цінність їжі, дебютувала вчора на конференції та виставці продуктів харчування та харчування Американської дієтологічної асоціації в Денвері.

За словами Адама Древновського, директора Центру громадського харчування у Вашингтонському університеті в Сіетлі та розробника індексу, ANI є першим та єдиним інструментом оцінки харчового профілю та вартості харчових продуктів для створення харчової цінності. за долар.

Керуючись рекомендаціями американських дієтичних рекомендацій для американців, ANI обчислює харчовий бал на основі дев'яти основних поживних речовин, які слід заохочувати (білки, клітковина, залізо, кальцій, калій, магній і вітаміни A, C і E) та трьох поживних речовин для обмеження (насичені жири, додані цукри та натрій).

Дослідження оцінило майже 300 часто вживаних продуктів, таких як свіжі овочі, фрукти, зернові з незалежної анкети щодо частоти прийому їжі та різні зручні продукти. Результати показали, що овочі темного кольору (морква, солодка картопля, брокколі), деякі фрукти (апельсини, банани, ягоди, виноград та яблука) та овочеві супи (супи з нижчим вмістом натрію в Кемпбеллі) є одними з найбільш доступних, поживних продуктів.

---