Індичка Поради Використовуйте правильну обробку їжі під час підготовки святкового застілля; Новини Святого Георгія
СВ. ДЖОРДЖ - День Подяки - це все про свято. Завдання приготування кількох святкових страв є досить лякаючим, не стикаючись з можливістю захворіти гостей. Щоб допомогти вам приготувати ідеальну святкову вечерю, департамент охорони здоров’я Південно-Західної штату Юта та район охорони здоров’я Південної Невади пропонують кілька важливих порад щодо того, як зрозуміти правильне приготування їжі.
За словами Роберта Бірса, директора з охорони навколишнього природного середовища у СУПГД, кулінарні канікули роблять три типові помилки.
"Перше - це неадекватне миття рук", - сказав він. "Люди не миють руки, коли повинні".
Пиво зазначає, що обробка домашньої птиці потребує ретельного очищення. Обробні дошки, посуд і стільниці слід ретельно очищати після контакту з сирою індичкою. Бактерії можуть ховатися там, де ви найменше цього очікуєте.
"Багато разів ви витягуєте індичку з контейнера, в якому вона знаходиться, і там бризкають соки всюди", - сказав він.
Неадекватне приготування - наступна найпоширеніша проблема.
"Ви хочете переконатися, що птиця готується принаймні до 165 градусів за Фаренгейтом", - сказав він. "Причиною цього є просто знищення будь-яких бактерій".
Щоб гарантувати, що у вашій індичці немає бактерій, Beers та відділ охорони здоров’я радять використовувати термометр з датчиком миттєвого зчитування. Цей важливий інструмент приготування їжі доступний у більшості продуктових магазинів приблизно за 10 доларів, зазначив Бірс.
Сім'ї, які вважають за краще, щоб яловичина або свинина були головним елементом святкової трапези, повинні подбати про те, щоб їх смажена страва готувалася до температури 155 градусів.
Для когось це може бути несподівано, але третя за частотою помилка може бути частиною традицій свят багатьох сімей.
"Найпоширенішою проблемою, яку ми бачимо під час свят, є те, що люди залишають індиків, смажене, що завгодно, весь день на прилавку", - сказав Бірс.
Залишати їжу для родичів, щоб їсти, може бути зручно, але це може і часто створює проблему.
"Його слід зберігати або в гарячому режимі - або вище 135 градусів за Фаренгейтом - або зберігати в холодильнику при 40 градусах або нижче", - сказав він.
Стільки про підкрадання індички та фаршу весь південь. А як щодо тієї смачної начинки, без якої не може прожити більшість закусочних на День Подяки?