Поради щодо придбання найкращого консервованого тунця та лосося
Все, що вам потрібно знати про вибір найкращих консервованих тунця та лосося.
Ми всі отримали пам’ятку - нам слід їсти більше морепродуктів. Морепродукти є хорошим джерелом корисних жирних кислот омега-3, і USDA та Американська асоціація серця рекомендують їсти щонайменше 8 унцій на тиждень (2-3 порції).
Але для того, щоб з'їсти більше морепродуктів, не завжди потрібна поїздка до прилавка для риби - я можу приготувати смачну вечерю, використовуючи консервований тунець або лосось із своєї комори, і навіть приготувати його на свої обіди. І приблизно 90 калорій на 1/2 склянки, це звучить досить добре.
Візьміть один із моїх улюблених рецептів, Салат з середземноморського тунця Антипасто, як приклад. Збирання займає всього 25 хвилин, у ньому є мало насичених жирів (всього 2 грами) завдяки оливковій олії, яка замінює майонез, який зазвичай міститься в салаті з тунця, і наповнюється великою кількістю овочів, щоб утримувати калорії в контролі.
Працюючи розробником та тестувачем рецептів на тестовій кухні EatingWell, я навчив мене, що навіть найкращі рецепти можуть бути не такими чудовими, якщо ви починаєте з неправильної консервної риби. На своєму досвіді я дізнався, що не всі консерви з морепродуктів створюються рівними і що є кілька речей, про які слід пам’ятати, купуючи їх у продуктовому магазині, щоб максимально використати свою їжу.
Порада 1. Зробіть зелений вибір
І тунець, і лосось можуть бути корисними для організму, але не настільки чудовими для навколишнього середовища - деякі риболовлі не такі вже й великі. Перевірте етикетку, щоб знайти легкого тунця, виловленого риболовлею на штангу та волосінь. Згідно з програмою спостереження за морепродуктами в акваріумі Монтерей-Бей, це найбільш екологічно стійкий варіант. Або шукайте синю марку сертифікованих стійких морепродуктів від Ради з питань охорони морських питань. Safe Catch пропонує перевірений на ртуть дикий тунець альбакор, але більш поширені компанії з тунця також мають стійкі варіанти. Тунець Бмед-Бджоли має уловлений твердий білий тунець альбакор, упакований у воду.