Інтернет-курси для випускників Харчового університету наук про здоров’я
Пропоновані онлайн-курси для випускників описані нижче та можуть проходити як окремо, так і в рамках навчальної програми. Кожен запропонований курс забезпечує ретельну обробку викладеної теми та часто піддає студента науково обґрунтованим альтернативним поглядам. Крім того, кожен курс харчування вимагає критики та аналізу сучасних тенденцій харчування, що підготує студента до важливих рішень щодо харчування, які вони прийматимуть у майбутньому. Наступні описи курсів призначені лише для загального огляду змісту курсу. Кожен курс повністю та ґрунтовно розглядає предмет і містить значно більше інформації, ніж викладено в описі курсу. Навчання для кожного курсу включає посібник з вивчення курсу. Книги та відеозаписи купуються окремо (номери ISBN можна отримати у списку книг аспірантів). Студенту надається чотири місяці для проходження кожного курсу. Очікується, що студенти витратять щонайменше 45 годин на курсовому навчанні/роботі за семестровий кредит.
БІОЛОГІЯ
BIO510 Розширена біохімія4 семестрові годинні кредити
(Передумови: органічна та біохімія)
Принципи біохімії та молекулярної біології притаманні вивченню харчування. Цей курс забезпечує подальше вивчення біохімічних процесів, необхідних для профілактики та лікування захворювань, з акцентом на харчування.
BIO720 Клітинна та молекулярна біологія3 семестрові годинні кредити
(Передумови: харчова біохімія)
У цьому курсі розглядаються важливі концепції молекулярної біології, такі як взаємозв'язок між молекулярною структурою та функцією, динамічний характер клітинних органел, використання хімічної енергії для запуску клітинної діяльності, біосинтез макромолекул, різноманітність на високомолекулярному та клітинному рівнях та механізми, що регулюють клітинну діяльність.
БІЗНЕС
BUS601 Управління практикою CAM3 семестрові годинні кредити
Цей курс досліджує процедури, які використовуються практиками CAM для створення та управління власним бізнесом. Студенти вивчатимуть стартові проблеми, маркетинг, юридичні аспекти, фінанси та стратегії підтримки успішної практики.
ОСВІТА
EDU501 Докторська орієнтаціяКредит на 1 семестр
НАУКИ ПРО ЗДОРОВ'Я
HEA610 Комплементарна та альтернативна медицина3 семестрові годинні кредити
Цей курс призначений для забезпечення сучасних та майбутніх клінічних дієтологів, інших медичних працівників, студентів в інших галузях охорони здоров'я, дослідників клінічного харчування та викладачів інструментами для оцінки та вибору терапевтичних препаратів, що доповнюють альтернативну та альтернативну медицину (CAM), які зараз використовуються в США Штатів. Студенти сформулюють протоколи лікування, що включатимуть принципи та матеріали з методів CAM, що покращують результати лікування та знижують витрати на лікування.
HEA620 Дослідження в додатковій та альтернативній медицині3 семестрові годинні кредити
Цей курс досліджує стандарти якості клінічних досліджень додаткової та альтернативної медицини та терапії. Студенти розглянуть різні методології дослідження, а також спеціальні питання, що стосуються фітотерапії, гомеопатії, акупунктури, масажу, молитви та інших методів лікування, з метою оцінки якості доказів та визначення найкращого варіанту допомоги пацієнтам. Студенти також проведуть дослідницький проект та напишуть заключний звіт про дослідження на тему САМ.
HEA710-716 Спеціальні теми I-VII21 семестровий годинний кредит
Ці курси повинні складатися з тем, які зазвичай не пропонуються в навчальній програмі, або тем, за якими студенти бажають вийти за рамки обсягу або обмежень курсу. Незалежне дослідження не повинно дублювати занадто тісно існуючі курси і має бути порівнянним за широтою, глибиною та інтелектуальним змістом із подібними курсами за своєю дисципліною.
Кваліфікаційний іспит HEA550Кредит на 1 семестр
(Передумова: Завершення 13 основних курсів кредитних годин)
Кваліфікаційний іспит складається з однієї роботи, яку студент повинен написати, та однієї критичної оцінки наукової роботи, обраної викладачами. Теми стосуватимуться виконаних на даний момент курсових робіт. Кваліфікаційний іспит необхідно складати після закінчення основних курсів. Студенти повинні скласти цей іспит, щоб продовжити програму.
Комплексне обстеження HEA6502 семестрові годинні кредити
(Передумова: Завершення всіх докторських курсових робіт)
Комплексне обстеження складається з есе-запитань, наукових робіт, критики статей або їх комбінацій, спеціально розроблених викладачами для перевірки навичок та знань кожного студента, розроблених протягом їх концентраційних курсів.
Проект HEA850 Capstone12 семестрових годинних кредитів
(Обов’язкова умова: експертиза)
Проект Capstone є кульмінаційним досвідом доктора філософії в галузі інтегративної охорони здоров’я для обох областей концентрації. Проект Capstone вимагає від докторантів застосувати знання та навички, набуті протягом всієї програми, до своєї професійної кар’єри. Студентам пропонується вибрати тему дослідження, яка представляє інтерес, що призведе до професійного зростання та просування по службі. Проводиться прикладний дослідницький проект, який подається у формі докторської дисертації. Потрібна офіційна презентація проекту та прийняття університетом.
ХАРЧОВІ НАУКИ
NUT520 Advanced Nutrition4 семестрові годинні кредити
(Передумова: Розуміння харчування I, анатомії та фізіології, органічної та біохімії)
Цей курс є оцінкою поглибленого вивчення травлення макро- та мікроелементів, включаючи всмоктування, метаболізм, виведення, взаємозв’язки та потреби у нормальних людей. Вплив обробки та технологічних змін на харчову якість їжі та біодоступність поживних речовин.
NUT525 Інтегративне харчування4 семестрові годинні кредити
(Передумови: Розуміння харчування I, анатомія та фізіологія, органічна та біохімія)
Основи інтегративного харчування та дієтичних рекомендацій досліджуються з наукової точки зору. Досліджується структура поживних речовин, пов’язані з ними обмінні процеси, енергетичний баланс та потреби протягом життєвого циклу. Оцінюються ефекти переробки їжі та біодоступності. Заявки з сучасної літератури про харчування широкого спектра подаються на основі конкретних потреб людини у харчуванні.
NUT530 Оцінка харчування4 семестрові годинні кредити
(Обов’язкова умова: вдосконалене харчування)
Цей курс являє собою оцінку харчового стану людей на різних етапах життєвого циклу за допомогою дієтичної, антропометричної, біохімічної та клінічної оцінки. У цьому курсі вивчається виявлення психосоціальних, поведінкових та культурних факторів, що впливають на вибір їжі.