Ірга - мода; Краса
Саскатун - чудова рослина, з сімейства розоцвітих. Він невимогливий до умов вирощування, здатний переносити температуру до -40 до -50 градусів, а під час цвітіння заморозки до мінус 5-7 градусів. Добре росте на грунтах різного складу та кислотності. Але є передумова - якщо ви хочете отримати урожай великих, солодких, з ароматами свіжих ягід, необхідно зайняти місце Irge Sunny. Отже, кущі шашлику слід розміщувати на мінімальній відстані 2,5-3 м, якщо ви не прагнете виростити високу живопліт, що зараз дуже підходить.
Ця низькокалорійна ягода, 100 г якої містить 45 ккал. Однак через високий вміст вуглеводів не варто зловживати людьми, які страждають ожирінням.
Корисні властивості Саскатуна
Ірга містить до 12% цукрів, яблучну кислоту та інші органічні кислоти, дубильні речовини та пігменти, флавоноли, вітаміни Р, С, b, каротин, мінерали, клітковину, пектин, у насінні містяться жирна олія, кора та листя - дубильні речовини.
Ірга перевершує навіть виноград за вмістом вітаміну С, а також багата на каротин, вітамін “R”, цукру та інші мінерали. Люди, які використовують Саскатун, покращують сон, зір і кишечник.
Плоди покращують травлення і зміцнюють кишечник. Як хороший полівітамінний засіб свіжі ягоди використовують для профілактики та лікування гіпо - та авітамінозів, атеросклерозу, серцево-судинних та шлунково-кишкових захворювань. З дозволу та під наглядом лікаря плоди амеланхіє використовуються як в'яжучий відвар при запальних шлунково-кишкових захворюваннях.
У народній медицині для полоскання горла застосовують свіжий сік ягід Саскатуна як дієтичний оздоровчий напій із в’яжучими властивостями, змішують його з соком диких яблук та груш. Велика кількість вітаміну Р дозволяє рекомендувати плоди амеланхіє та соки з них літнім людям для зміцнення стінок судин та підвищення їх еластичності, профілактики інфаркту міокарда та варикозного розширення вен. Ірга нормалізує сон і зміцнює організм. Застосування настоянок з квітів амеланхіє нормалізує роботу серця і знижує артеріальний тиск. Сік свіжих фруктів використовується як лікувальний напій при кишкових розладах.
Плоди амеланхіє дозрівають одночасно, тому їх збирають у кілька етапів. Ірга широко використовується в лікувальному та дієтичному харчуванні. Фрукти вживали в свіжому вигляді як десерт, сушили, сушили, заморожували, варення, готували компот. Сушені ягоди іноді називають «північним сиром», але до цього їх називали керінджі, їх використовують як начинку для кондитерських виробів.
Сік зі свіжозібраних плодів амеланхіє майже не пресують, але після 7-10-денного зберігання шару не більше 5 см можна пресувати 70% соку. Враховуючи, що ягоди свіжо-солодкого смаку і не багаті органічними кислотами, в продукти переробки додають лимонну кислоту або сік кислих фруктів.
Для приготування соку ягоди саскатуна витримують у сухому місці протягом тижня, розкидаючи їх на плівці або папері, щоб вони могли дати сік і стати більш ароматними. Потім за допомогою соковижималки віджимають сік, змішуючи його з цукром (на 1 літр соку, 300 г цукру), нагрівають до розчинення цукру, розливають по банках і закочують їх кришками. Зберігається в прохолодному місці. Оскільки сік Саскатуна має низьку кислотність, його можна копірувати з іншими соками ягід, таких як смородиновий сік червоний.
З плодів амеланшира виходить смачне і корисне вино. Наприклад, у США з вісімнадцятого століття садити великі плантації Саскатуна для виноробства.