Істина за культом з високим вмістом жиру та низьким вмістом вуглеводів за межами Інтернету

Прихильники дієти Бантінга стверджують, що скорочення вуглеводів є запорукою схуднення та покращення здоров’я. Є лише одна проблема: це зробить вас повільними.

культом

До того, як доктор Роберт Аткінс розпочав свою дієту з низьким вмістом вуглеводів у 1972 році, був Бантінг, жирний британський трунар, який розробляв труни для еліти Англії у 1800-х роках. За даними Men's Health, хлопцеві потрібно було схуднути на кілька кілограмів, тому його доктор посадив його на дієту з високим вмістом жиру і низьким вмістом вуглеводів (HFLC), і, перед тим, як змінити, він дожив до 82 років і був похований у худому чоловікові. труна.

Можливо, здається безглуздим говорити про Бантінга зараз, але він повернувся з мертвих, завдяки люб’язному суперечливому спортивному вченому, який протягом останніх кількох років жорстко відстоював дієту британця. Професор Тім Ноукс з Інституту спортивної науки Південної Африки Кейптаунського університету навіть опублікував книгу рецептів Бантінга, які розкупили невдовзі після потрапляння на полиці на початку цього року. Є лише одна проблема з дієтою: це зробить вас повільнішими.

Метт Фіцджеральд, автор нової книги "Дієтичні культи", має кілька виразних слів для спортсменів, які намагаються тренуватися на жирі. "Десятиліття досліджень вказують на те, що дієти з високим вмістом вуглеводів є оптимальними для витривалості і що вживання вуглеводів під час фізичних вправ підвищує витривалість", - говорить Фіцджеральд.

Наприклад, вчений зі спортивного харчування та головний редактор European Journal of Sport Science Аскер Джекендруп нещодавно опублікував статтю, в якій виклав потреби в вуглеводах під час тренувань для підвищення витривалості, пропонуючи спортсменам приймати невелику кількість вуглеводів під час тренувань, що тривають годину, 60 грамів вуглеводів на годину для фізичних вправ тривалістю від двох до трьох годин і 90 грамів на годину для фізичних вправ, що тривають довше цього - незалежно від ваги тіла або стану тренувань.

Дієта Ноукса, навпаки, виступає за вживання в їжу від 25 до 50 грамів вуглеводів на день. Хоча збільшення нормального споживання жиру до приблизно 40 відсотків від загальної добової калорії є нормальним, Noakes пропагує дієту, яка складає 80 відсотків жиру і лише 10 відсотків вуглеводів. Більшість спортсменів на витривалість, за словами Фіцджеральда, не повинні скорочувати вуглеводи.

Не лише наука показує, що вуглеводи роблять спортсменів кращими. Є також багато анекдотичних доказів. Вживання вуглеводів "є майже універсальною практикою серед найкращих світових спортсменів на витривалість", говорить Фіцджеральд. "Типова кенійська дієта становить 78 відсотків вуглеводів, і вони руйнують решту світу в бігу на відстань".

Зрозуміло, що за кенійською майстерністю багато чого відбувається, але вуглеводи не можна скидати з рахунків. "Якщо ви піклуєтесь про свої виступи спортсмена на витривалість, безпечним шляхом є високовуглеводна дієта", - говорить Фіцджеральд. "Якщо ви йдете на нежирній фургоні, це репліка".