Їстівні квіти можуть сприяти добовій дозі вітаміну Е, свідчить дослідження

За контактом Аді Менаянга

можуть

15 серпня 2019 р. - Останнє оновлення 14 серпня 2019 р. О 21:09 за Гринвічем

Паралельно з віком Instagram та фотографії їжі в соціальних мережах, їстівні квіти з'являютьсяНа салати, супи, м’ясні страви тощо - переважно як гарнір.

Але чи можуть вони також мати корисну поживну цінність? Дослідники, пов’язані з Політехнічним інститутом Браганса, Університетом Порту та Університетом Авейру в Португалії, проаналізували фітохімічний склад бораго лікарського та Centaurea cyanus L, розмовно відомого як боровик та кентаурея, які є двома популярними їстівними квітами.

Щодо пелюсток борщівника та кентауреї, дослідники стверджували, що "щоденне вживання їстівних квітів може сприяти постачанню деяких макроелементів, вітамінів та органічних кислот до раціону людини".