Їстівний рецепт цукрового скла Як зробити цукровий стакан

Обіцяю, вам буде так весело із цим рецептом їстівного скляного цукру. Це схоже на скло, поводиться як скло, але це цукерки!

Ви коли-небудь бачили фільм, де над чиєюсь головою розбивали шматок скла? А може, це була пляшка пива чи пляшка іншого виду, яка була розбита? А може, ви бачили, як людина кладе в рот скло і вона починає його жувати? Швидше за все, це було їстівне цукрове скло. Ви фанат телевізійного шоу Breaking Bad? Для цього використовували блакитний цукровий келих або гірську цукерку! Це так весело робити, а рецепт простий. Ви можете робити з нею всілякі речі, реквізити для фільмів, пляшки, різноманітні форми цукерок або зробити їстівний вітраж, який тримається разом із королівською глазур’ю. Ви зрозуміли ідею. Якщо я можу це зробити, ви можете це зробити. Давайте розпочнемо!

Крок 1: Зберіть інгредієнти та інструменти

Для того, щоб зробити їстівну цукрову склянку, вам потрібно лише кілька повсякденних побутових інгредієнтів. Ніяких вишуканих інгредієнтів не потрібно. Вам знадобиться наступне:

Білий цукор-пісок - Цукор є основним інгредієнтом цукрового скла? Уяви що.
Кукурудзяний сироп - рідка глюкоза або кукурудзяний сироп використовується, щоб цукор знову не став кристалами. Це допоможе зробити його більш стабільним.
Вода
Крем із зубного каменю - це необов’язковий інгредієнт. Але допомагає перетворити цукор на фруктозу та глюкозу.
Харчовий барвник - Вам знадобиться харчовий барвник, щоб отримати бажаний колір або кольори
Ароматизовані екстракти - Ви можете використовувати всі види ароматизованих екстрактів.

Інструменти

чаша
горщик або глибока сковорода
дерев'яна або силіконова ложка
листова каструля
кухонний спрей або силіконовий килимок
термометр для цукерок (за бажанням)

Крок 2: Як зробити їстівну склянку з цукру

Для початку покладіть воду, цукор, кукурудзяний сироп (рідку глюкозу) та крем-камінь у свій казан або глибоку сковороду. Хоча цукор не пузириться занадто високо, завжди є гарною ідеєю мати щось досить глибоке. Горщик середнього розміру чудово підходить для цієї суми. Але я, як правило, просто використовував свою голландську піч або сковороду з нержавіючої сталі.

Крок 3: Підготовка каструлі

Далі підготуйте сковороду, куди ви збираєтеся класти гарячий рідкий цукровий «сироп», коли вона буде готова. Я використовую листову сковороду, вистелену силіконовим килимком. Або я просто злегка обприскую каструлю кухонним спреєм. Хоча я дуже люблю свій силіконовий килимок, він матиме текстуру з тієї сторони. Ви також можете використовувати щось на зразок укорочення на каструлі.

Крок 4: Перемішування та нагрівання цукру

Тепер поставте казан на плиту. При нагріванні, встановленому на середній-низький, обережно перемішуйте суміш, поки вона не почне кипіти. Важливо не нагрівати його занадто швидко, оскільки цукор може карамелізуватися. Що, якщо ви робите темне скло, це не матиме значення. Метою є нагрівання цукрової суміші до стадії “твердої тріщини”, яка становить приблизно від 290 до 300 F (145 до 150 C). Якщо ви використовуєте цукерковий термометр, переконайтеся, що він все ще реєструє правильну температуру. Мій градусник старий і на кілька градусів відстає, тому я, як правило, просто дивлюся на нього.