Італійська яловичина брасіоле - це так добре; Змушу плакати
28 грудня 2015 р. 11 коментарів
Тут насправді неможливо перекрити правду. Італійська яловичина Брасіоле це трудомісткий рецепт. Це також вимагає певної навички роботи з вузлами та м’ясною струною. Це, безумовно, особлива страва - щось подати на різдвяну вечерю, або якусь іншу святкову вечерю, або на особливо вишукану неділю. Це одна з тих страв, яка вариться на плиті годинами, вимагаючи, щоб ви бовталися на кухні більшу частину дня. І навколо свят, які можуть бути справді веселими, або жахливими залежно від вашого темпераменту. Насправді, я б сказав, що якщо ви дійсно любите їсти чудову їжу, але не дуже любите готувати, то це не рецепт для вас. З іншого боку, якщо ви той тип, який не бореться з перспективою виготовити кілька сотень пельменів вручну (тобто, хтось із терпінням італійської бабусі), ви також можете закусити горщик із браціоле поки ви працюєте.
То навіщо йти на всі ці проблеми? Оскільки італійська бракіоле з яловичини настільки хороша, що вам захочеться плакати. Це надзвичайно смачно. У таку страву вкладається багато любові, і ви точно можете її скуштувати.
Що таке італійська бракіоле з яловичини?
Як і багато італійських страв, люди мають дуже пристрасні і твердо дотримуються думок щодо того, що таке браціоля і як вона правильно виготовляється. З безлічі доступних версій та місцевих варіацій існує лише один спосіб правильно виконати страву, а всі інші способи немислимі. І чому ця одна версія правильна? Тому що саме так ваш нонна робить це. Мені це подобається. Мені подобається думка, що світовим авторитетом італійської кухні є чиясь бабуся.