Їжа - це медицина® - Центр відкриттів
Їжа - це Медицина® - це наша філософія, яка об’єднує фермерів, кухарів та дієтологів для розробки харчової програми, яка сприяє здоров’ю, оздоровленню та якості життя серед наших студентів та мешканців. Давно ми зрозуміли силу їжі та взаємозв'язок між здоров'ям та харчуванням, яка впродовж десятиліть була в авангарді нашої моделі догляду. Зараз, як ніколи, ми продовжуємо своє революційне дослідження способів використання їжі для зміцнення здоров’я, оздоровлення та добробуту людей зі складними станами, Центр Діскавері® має унікальну можливість поділитися цією філософією зі світом.
Прикладами нашої філософії Food is Medicine® є:
Наша цільна їжа, рослинна дієта: страви засновані на сезонних продуктах нашої власної ферми Подяки, з акцентом на багаті рослинами пропозиції, білки, що харчуються травою, високоякісні жири та обмежені зерна та оброблені продукти.
Висококалорійні домашні закуски з високим вмістом білка: ми замінили використання комерційних добавок, таких як Ensure and Boost, щільними поживними коктейлями, печивом та булочками з низьким вмістом цукру та виготовленими з таких інгредієнтів, як мигдальне борошно, кокосова олія та яйця. Ці закуски вищі за харчуванням і краще приймаються нашими жителями, які потребують додаткових поживних речовин для збільшення ваги або заміни їжі. Завдяки цій програмі ми зменшили залежність від комерційних добавок на 75%.