Їжа як акт поклоніння - безмежна
Під час відвідування уроку грецької кулінарії в будинку друга, мене зрозуміло: наш західний, американський спосіб приготування - це не єдиний спосіб! Я знав, що, звичайно, шанувальник китайської, середземноморської, індійської та інших етнічних страв, я знаю, що наш спосіб приготування їжі в Америці - це не єдиний спосіб - але як рідко я дію на основі цих знань! В основному я думаю про етнічну їжу як про те, що ви їсте, коли ходите до ресторану. Мої домашні страви зазвичай включали м’ясо, вуглеводи, масло і щось солодке (чим смачніше, тим краще!). З цього класу я майже ліквідував вершкове масло для оливкової олії, додав більше свіжих продуктів, спростив кількість страв і почав миритися, не відчуваючи ситості весь час. Можливо, цього разу мій новий лист залишиться перевернутим.
Реформування способу харчування я не є нічим новим. Я намагаюся схуднути так довго, наскільки пам’ятаю. (Добре, я пам’ятаю, що мені було 3 роки, і я майже впевнений, що тоді це не було у мене на думці. Але ще з часів середньої школи я відчував гостру необхідність кинути кілька “бджіл”.) Я Я пробував рідкі дієти, з низьким вмістом жиру, низьким вмістом вуглеводів, високим вмістом білка, підрахунок калорій, Дієтичний центр, Вага, Південний пляж, Аткінс, Притікін та багато іншого. Якщо це спрацювало для Опри, я, мабуть, спробував.
Справа не в тому, що всі ці способи харчування не працюють - часто вони працюють. Коли з'їдені калорії менше витрачених, кількість на шкалі зменшується. Проблема не в програмі чи нестачі інформації. Я знаю, що робити, щоб схуднути, підготуватися і бути здоровим. І я часто роблю це, певний час. Але спокуса піти з кишечником, з’їсти те, що звучить смачно і на смак, врешті-решт перемагає, і я поступаюсь. Краще мати те, що мене задовольнить у цей момент, я вважаю, ніж заперечувати себе. Плоди заперечення - знижені кілограми - так довго збирають урожай, тоді як задоволення з’їсти те, що я хочу зараз, є таким, ну, негайним. Часто відмова в довгостроковій виграші (або в цьому випадку втрати) програє шоколадному торту на кухонному прилавку.
Причина підготуватися
Прагнення до фітнесу та втрати ваги, навіть з такою захоплюючою метою, як бути здоровим, ніколи не було достатнім для підтримки мене надовго. Тяга харчових продуктів, яких я прагну, стає сильнішою в моменти спокуси, ніж мої добрі наміри підготуватися. Мене це не повинно дивувати - я дочка Єви, першої жінки, яка вчинила перший гріх, їдячи.
Мої причини бажання схуднути, хоча і похвальні, не є стійкими. У нашій культурі багато похвали за бажання підготуватися, бути здоровим, підстригатись, щоб залучити пару, почувати себе краще, мати можливість носити весь той одяг, який ви придбали, що висить у вашій шафі тощо. Але така похвала є за те, що я можу зробити своїми силами. Ніщо з цього не визнає, що моє тіло - дар від Бога - належить Йому. Те, як я ним користуюся, що я вкладаю в нього і як довго я можу в ньому жити, - це питання управління.
Це те, про що я дізнаюся з книги Гері Томаса «Кожне тіло має значення»; Я почав читати його приблизно в той самий час, що і той клас. Це інший вид книг про їжу/їжу/дієти, оскільки мова йде не про те, як підготуватися, а чому. Те, як я харчуюся, зрештою стосується не мого шлунка, а мого серця. Це коли я харчуюся з будь-якої причини, окрім харчування - нудьги, самотності, страху, розчарування, смутку тощо, - я стаю посудиною, яку не можна заповнити. У цей момент ніколи не буває достатньо, бо мені потрібна не їжа.
Ви коли-небудь їли стільки улюбленої їжі, що болить живіт, але все одно хотіли ще? Я зробив це зі всіляким шоколадом; намагаючись задовольнити духовні потреби за допомогою фізичного запасу. Я вірю, що це голод, на який звернувся Христос, коли сказав: “Я - хліб життя” (Іван 6:35). Читання кожного питання важливо допомагає мені побачити духовний вимір їжі - міцний зв’язок між фізичною і духовною формою.
Передбачаючи, що закінчивши «Кожне тіло має значення», я поринув у «Дивовижну благодать» Еріка Метаксаса, біографію великого державного діяча та аболіціоніста Вільяма Вільберфорса. Після цього я взяв своє життя у Франції Джулією Чайлд. Перше було важко поставити. Другий, хоч і чудово розважальний, нудьгував приблизно на третину шляху. Потім мене це вразило: і Уілберфорс, і Дитина мали у своєму житті шарнірні моменти, після яких нічого не було однаковим. Але вони не могли бути іншими.