Їжа в Чаді, Африка США сьогодні
Поради щодо подорожей
Їжа в Чаді, Африка (Фото:)
Пов’язані статті
Чад складається з понад 140 різних етнічних груп, дієти яких настільки ж різноманітні, як і їхні культурні традиції. Араби північного Чаду - кочові люди або живуть у столиці Нджамені - їдять основні продукти молочного та м'ясного виробництва, тоді як групи на південному сільськогосподарському харчуванні мають рослинний раціон. Однак є певні національні страви, якими поділяються всі чадці.
Зерна
Густа зернова каша під назвою буле - звичайна страва у всьому Чаді. Зерно, яке використовується на півночі, як правило, кукурудза; на півдні пшоно є основним споживаним зерном. Буль також можна зробити з арахісу, маніоки або сорго, залежно від того, яка культура вирощується місцево. Каша згортається в кульку і подається з будь-якою кількістю різних соусів, виготовлених із сушеної риби, м’яса або овочів. Такі культури, як картопля, рис та кунжут, частіше зустрічаються на південному землеробстві. Підсолоджена арахісова та пшоняна каша, приправлена лимоном, відома як бульй. Типова північноарабська страва відома як еш - варене пшоняне борошно, подаване з соусом, що називається мула.