Їжа зі слонами; Елізабет Тейлор Іт; s Вечеря та ніч кіно, цейлонський стиль; В
Конфіденційність та файли cookie
Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Дізнайтеся більше, зокрема, як керувати файлами cookie.
Сподіваюся, ви голодні цього тижня! Сьогоднішня публікація - це свято для очей, уяви та живота. Ласкаво просимо на 8 тиждень Міжнародного туру старовинних рецептів 2020. Ласкаво просимо на Цейлон…
Минулого тижня ми були в Канаді, готуючи пиріг з горіховим горіхом і дізнавшись все про кленові дерева. Цього тижня ми подорожуємо 8 400 миль на схід до загубленої землі Цейлон, першої зупинки у нашому Рецепт-турі, що включає країну, якої вже немає. Ну, це не зовсім точно. Сам ландшафт все ще існує, але країну перейменовано з Цейлону на Шрі-Ланку. Це автоматично додає сентиментальної нотки ностальгії до наших кулінарних починань цього тижня. То що саме призвело до таких великих змін у нашій світовій історії?
У двох словах, ось що сталося. Цейлон був країною, якою керували Британії, починаючи з 1815 року. До цього країна була відома під різними іменами, включаючи Тапробане, Цейлао та мого особистого улюбленця, Серендіп, звідки ми і отримуємо слово serendipity. У 1948 році Цейлон встановив незалежність від Великобританії, але лише в 1972 році вони змінили назву своєї країни на щось, що більше відображало їх унікальну спадщину. Вони обрали назву Шрі-Ланка, що означає Острів Блиску, позитивний, розширюючий власник, який дав світові зрозуміти, що вони готові блищати гордо, блискуче та незалежно - всі самі по собі. Рецепт сьогоднішнього вечора датується 1971 роком, незадовго до того, як Цейлон змінив назви та придбав нову ідентичність.
Більшість тих, хто вживає чай сьогодні знають про історичний Цейлон завдяки знаменитому чаю, що прийшов звідти - чорному варіанту, напоєному антиоксидантами, який може похвалитися всілякими корисними властивостями для здоров'я. Як фаворит, відомий у всьому світі, нинішня індустрія виробництва чайної продукції Шрі-Ланки вносить понад мільярд доларів на рік в їх економіку. Інші місцеві скарби також походять з цієї островної держави. Важливим експортом продуктів харчування є кокосові горіхи та спеції. Цього тижня в Міжнародному турі старовинних рецептів ми представили всі три ці заслуговують на увагу товари - два у версії рецептів (кокоси та спеції) та один у кіно версії (чай).
Цього тижня в меню ми готуємо цейлонське каррі - рецепт курки, наповнений прянощами, який включає маринад, повільне кип’ятіння та свіжу партію домашнього кокосового молока. Для розваги сьогоднішній обід поєднується з широкою мелодрамою 1954 року про фільм "Слонова прогулянка", в якому зіграла Елізабет Тейлор і відбувається на чайній плантації на Цейлоні.
Ліз грає Рут, англійську наречену, яка переїжджає на Цейлон зі своїм новим чоловіком. Там він керує чайною плантацією, яку вперше заснував його батько багато років тому під назвою Слонова прогулянка. Наповнений хвилюванням та очікуванням цього екзотичного нового життя, що настає, Рут швидко прибуває до світу, який відрізняється від того, що вона передбачала, і чоловік дуже змінився від своїх чарівних днів ще в Англії.
Природна краса та розкішне оточення складають її новий будинок, але Рут майже відразу дізнається, що це не мирний рай. Як виявляється, плантацію побудували десять років тому її тесть прямо посеред мігруючої пішохідної доріжки до води, зробленої місцевими слонами в сезон посухи. Цей безтурботний акт недбалого зневаги природним інстинктом слонів створив вороже середовище між людиною та твариною, залишаючи захист кожного постійно на сторожі. Щоб зробити ситуацію ще більш неспокійною, чоловік Рут (у виконанні Пітера Фінча) все ще контролюється негласними правилами померлого батька, коли йдеться про ведення не тільки його бізнесу, але й особистого життя.
Зайнятий керівництвом чайного бізнесу вдень і гарячими друзями вночі, він мало співчуває Рут, незнайомці в новій країні, і мало бажання перебудувати своє життя, щоб влаштувати нову дружину. Цікава і сумнівна, Рут - єдина немісцева жінка на плантації. Розумна, незалежна, жіночна істота, вона потрапляє серед моря старих чоловіків, які мають ментальність хлопчачого клубу. Здається, ніщо не має для неї сенсу, як тільки вона приїде до свого нового будинку. Вона не має жодних вказівок, не розуміє своєї мети і не розуміє свого чоловіка, проте вона рішуча все зрозуміти. Спроба орієнтуватися в цьому складному світі призводить до зростаючих спорідненостей, що розвиваються з менеджером бізнесу її чоловіка (якого виконує Дана Ендрюс), який також є єдиною людиною на плантації, яка буде говорити з нею про все важливе, включаючи показні способи її тесть і таємнича і потужна влада, яку він досі тримає у всіх на Слоновій ході.
Поки плантаційне середовище є гламурним і декадентським, Рут повинна постійно коригувати своє ставлення та поведінку, щоб утримати шлюб. Коли вона ще хвилини не витримує особливостей життя в цьому дивному світі і вирішує втекти назад до Англії, спалах холери відбувається, тримаючи її на карантині в межах плантації. Я більше не буду розповідати про історію, щоб не зіпсувати кінець, але з цього трейлера ви побачите, що протягом фільму відбувається багато драми ...
Знятий на місці на Цейлоні, це чудовий погляд на екзотичну культуру та краєвид старовинної Шрі-Ланки. Деякі сцени були зняті в реальній чайній компанії та навколо неї, тож ми бачимо трохи про те, як виготовляється чай (або раніше його виготовляли!) ...
і є безліч сцен, у яких зображений пишний і зелений заміський пейзаж ...
Любителі старовинного одягу оцінять прекрасну Ліз та її паризький гардероб ...
а також одяг сафарі та смокінги, які носили хлопці ...
Існує вечіркова сцена, що включає традиційні танці та кухонна сцена, настільки величезна за своїми розмірами та масштабами, що занепокоїла б розум будь-якого домашнього кулінара. Була навіть сцена обіду в комплекті з каррі та рисом!