Їжте, щоб збити тушонку з місо з п’яти овочів

Універсальний атлас здоров’я SM

78434 члени та підрахунок

Подається 4, як основна страва

Інгредієнти:

2 столові ложки оливкова олія, додатково для дощу
1 пучок зелений лук
1 великий цибуля
1 великий Солодка картопля
Кошерна сіль і свіжомелений чорний перець
1 столова ложка фаршу імбир
2 чашки рома помідори
2 кварти овочевий запас
1 столова ложка соусу тамарі без пшениці або соєвий соус
¼ чашки плюс 2 столові ложки місо
Достатньо капуста на 3 склянки злегка упаковані зрізані листя
2 цільнозернових піти

Напрямки:

Тонко наріжте лук цибулини, розділяючи зелену та білу частини. Подрібніть цибулю. Наріжте солодку картоплю кубиками ½ дюйма. Готуйте помідори, грубо подрібнюючи, економлячи сік. Зробіть черешкову капусту та наріжте листя капусти на ¼-дюймові смужки.

Нагрійте запас або інший високий широкий посуд на середньому вогні. Додайте масло і закрутіть, щоб покрити дно. Коли олія стане гарячою, додайте білий лук, цибулю та солодку картоплю, приправте сіллю та перцем, і тушкуйте, поки цибуля злегка не підрум’яниться, приблизно 5 хвилин. Додайте імбир, помідори з їх соком, бульйон і тамарі.

Помістіть місо в невелике ситечко, занурте його в запас і збийте, поки воно не розпорошиться в рідині, і зніміть ситечко. За потреби скорегуйте приправу. Доведіть рагу до кипіння і варіть, поки картопля не стане м’якою, а рідина зменшиться на чверть, приблизно 10 хвилин. За необхідності знову відкоригуйте приправу.

Додайте капусту і тушкуйте до м’якості 1-2 хвилини. Смакуйте приправу в останній час і за потреби скорегуйте.

Тост і чверть піти. Перекладіть рагу в чотири окремі миски для супу. Полийте оливковою олією і подайте з лавашем.