Ізраїльський нарізаний салат - струнка кухня
Нарізаний ізраїльський салат з помідорами, огірками, свіжою зеленню та смачною лимонною заправкою для здорового, освіжаючого гарніру. Перейти до рецепта keyboard_arrow_down
Ізраїльський салат - одна з тих страв, яку я готую повторюючи протягом усього року. Я люблю всі хрусткі овочі і той факт, що він протримається в холодильнику пару днів. Плюс це салат, який усі в моїй родині їстимуть без нарікань, це тут великий виграш. Навіть моя 1-річна дитина із задоволенням її їсть, червону цибулю і все.
Зазвичай ми любимо подавати це разом із смачною курячою шаурмою, кофтою або середземноморськими фрикадельками. Однак він буде смакувати майже з чим завгодно, середземноморським чи ні. Ми любимо це разом з куркою, рибою, стейком або нутом на грилі.
На салат! Зараз, коли мова заходить про ізраїльські салати, існує безліч думок щодо того, що саме слід, а що не слід додавати. Деякі люди є пуристи і вважають, що це повинно мати лише основи - огірки, помідори, петрушку, лимонний сік та оливкову олію. Інші додають всі види додаткових речовин, таких як болгарський перець, нарізаний кубиками, червона цибуля, свіжа зелень та спеції, такі як сумах або затар. Особисто я потрапляю десь посередині і не можу не додати трохи червоної цибулі, свіжої м’яти та свіжого кропу. Так добре.
Що стосується ізраїльського салату, то вибраний вами огірок справді має значення. В ідеалі ви хочете використовувати перські огірки, у яких тонка їстівна шкірка і майже без насіння. На мою думку, вони додають найбільше крихти і тримають найкраще. Близьким другим варіантом є англійський або тепличний огірок, який також чудово працює в цьому салаті.
Якщо ви не можете знайти жоден з цих огірків, ви можете вибрати звичайний огірок, але обов’язково виконайте ці кроки спочатку. По-перше, вам захочеться почистити огірок, оскільки шкіра, як правило, товста і восковита. Потім вичерпайте насіння, оскільки вони додають салату занадто багато вологи. Нарешті, якщо ваш огірок надзвичайно вологий, посипте його сіллю і дайте йому відпочити на прилавку протягом 15 хвилин, перш ніж додавати його в салат. Це допоможе залишатися хрустким.
Як зробити ізраїльський салат
Ізраїльський салат - це один з тих рецептів, які готує кожен, але кожна родина має свою особливу підготовку. Її можна подати як салат, гарнір або приправу, а коріння турецьких, палестинських та перських. Кожна країна вносить свої варіації, але кожен хороший ізраїльський салат має такі інгредієнти: