Я можу це їсти Stanford Medicine
Відкусивши харчову алергію
Харчова алергія - своєрідне захворювання.
На відміну від інших небезпечних для життя станів, люди, на яких вони страждають, абсолютно здорові, якщо не зазнають впливу алергену. Вони та їхні сім'ї живуть життям безперервного занепокоєння, постійно розумово утримуючись від того, що будь-яка помилка може бути фатальною помилкою. І помилки бувають завжди
Для Мішель Сандберг, доктора медицини, та Марка Бодніка це був час, коли їх 9-річна дочка Майя вирушила у лижну подорож зі своїм двоюрідним братом. Її тітка дозволила Майї дістати кілька солодових куль з контейнера для цукерок, перевіривши у персоналу, що жодна цукерка не містить горіхів, на які у Майї була алергія. Але цукерки були забруднені, і обличчя Майї почало опухати, боліло горло, і її блювало. Її тітка, лікар невідкладної допомоги, дозувала їй Бенадрил, і вона виходила з ладу протягом 14 годин. Кім Йейтс Гроссо та Енді Гроссо згадують час, коли їх 8-річна донька Тесса ледь не померла, коли вона з'їла пружинну булочку з "рисовою" локшиною, яка виявилася з пшениці, на яку у неї була алергія, і вона почала втрачати свідомість.
Порошки алергену - Лікування перенавчає імунну систему, поступово збільшуючи дозу їжі, що викликає алергію.
Коли мій син, Кіран, був маленьким, він взяв собі печиво, що містило яйце та горіхи, на обидва з яких у нього була алергія. Я вихопив його з руки, коли він почав класти печиво в рот і прополіскував рот водою. Тоді я помилково вважав, що алергічна реакція буде пропорційна впливу алергену, і, оскільки він не вкусив печиво, я думав, що якщо у нього буде якась реакція, це буде незначно. Але в якості запобіжного заходу я вирішив відвезти його до лікарні і сісти на стоянці. Він енергійно кричав, коли ми витягувались, але по дорозі він затих і став здаватися заскленим. Обличчя його було біле, вкраплене малиновими вуликами, а губи дивно блакитні. Тоді я ще не знав, що блакитні губи є ознакою дефіциту кисню, але я побачив, як по його стовбуру поширюються страшні вулики, і я вдарив його в стегно EpiPen - шприцом, навантаженим адреналіном. (Адреналін, який також називають адреналіном, перериває алергічну реакцію, розслабляючи дихальні шляхи та підтягуючи судини.)
Того дня я пообіцяв собі, що нічого - нічого, нічого, нічого - ніколи більше не перетне йому губ, якщо я не приготував це сам, і коли його наступного дня випустили з лікарні, я викинув усі оброблені продукти в будинку. Але це була не остання його реакція - до того часу, коли йому виповнилося 3 роки, йому тричі потрібен був ЕпіПен.
Під час важкої алергічної реакції, відомої як анафілаксія, організм неправильно ідентифікує білок нешкідливої їжі як білок збудника. Імунна система здійснює атаку, яка виходить з-під контролю, перетворюючись на страшну, самопідтримувану петлю зворотного зв’язку, яка - якщо її не перериває постріл адреналіну - змушує тканини по всьому тілу набрякати, доки дихальні шляхи не закриються, а серце та легені вийдуть з ладу.
Кіран - Щітка з печивом, що містить горіхи та яйце, відправила його до лікарні швидкої допомоги.
В даний час близько 8 відсотків дітей у США та близько 2 відсотків дорослих діагностували харчову алергію. Це таємнича епідемія. За останні десять років рівень харчової алергії збільшився більш ніж удвічі і, як видається, зростає, найвищий серед дошкільнят. (Набагато більше людей самоідентифікуються як харчова алергія, але вони насправді страждають на харчову непереносимість або чутливість.) За оцінками, чверть людей з харчовою алергією матиме епізод анафілаксії протягом усього життя. Вони рідко призводять до смерті - рівень летальності важко визначити кількісно, оскільки такі смерті часто кодуються як зупинка серця, - але вони є причиною 90 000 відвідувань невідкладної допомоги на рік. Донедавна ефективної терапії проблеми не існувало.