Я нарешті оздоровився, коли перестав бути веганом - Ізраїльські новини
Консультант з питань харчування Галі Ролофф-Гендель розвинула аутоімунне захворювання в результаті чутливості до горіхів, бобових та інших продуктів. Вона є однією із зростаючих людей, які отримали користь, коли вони змінили курс і прийняли продукти тваринного походження
Здається, веганство ніколи не було популярнішим. У той же час все більше людей з різних причин вирішили відмовитись від цього і повернутися до вживання продуктів тваринного походження. Інтернет наповнений описами та оцінками цієї, здавалося б, екс-веганської тенденції. Легко було б приєднатися до хору доносу для тих, хто, здається, відмовився від справи прав тварин, але ось одна особиста історія, яка показує, що це не обов'язково так просто. Консультант з питань харчування Галі Ролофф-Гендель відкрито говорить про те, що змусило її відмовитись від віри.
Пов’язані статті
Лідер Західного берега закликав створити незаконний форпост для веганів
"Це як Uber, але для бур'янів": Познайомтесь із людиною, яка революціонізувала торгівлю горщиками в Ізраїлі
Коли ти знав, що хочеш їсти продукти тваринного походження?
«Я була вегетаріанкою з самого раннього віку, 18 років, а потім веганом протягом чотирьох років. У мене були нескінченні проблеми - з травленням, анемією, проблемами зі шкірою, гормональними проблемами, проблемами з вагою та настроєм - протягом майже всього вегетаріанського періоду. Відчувалося, що який би підхід до харчування я не пробував - і я пробував багато різних - я ніколи не почувався добре. Тепер я знаю, що через чутливість до глютену, молока, бобових та горіхів я не міг пережити жодного дня без болю в шлунку та відчуття роздутості та дратівливості. Як веган, варіантів було дуже мало, і я страждав від різного роду недоїдання. Зрештою я дізнався про можливий зв’язок між своїми симптомами та проблемами щитовидної залози, і мені поставили діагноз - хвороба Хашимото (аутоімунне захворювання, що вражає щитовидну залозу). Тоді справжні пошуки почали знаходити найкращу для мене дієту, яка включала тваринний білок ".
Мабуть, було важко і дещо страшно і огидно їсти продукти тваринного походження через стільки часу, скільки відданий веган.
“Так, це було точно все разом. Емоційна складність визнання того, що для тіла підходить не те, що хоче розум, була важчою, ніж фізична складність їжі. Я пам’ятаю, як три дні сидів на кухні і плакав, намагаючись впоратися з цією зміною. Я мав справу з цим - думати про продукти тваринного походження як про ліки і вживати їх як фізіологічну потребу. Пізніше, коли я побачив, що болі в животі, дискомфорт і неспокій зникли понад 20 років, і натомість я почувався ситим і спокійним, було легше продовжувати ".
Який тип пацієнтів ви зараз лікуєте, і чи використовуєте ви певний метод?
«Я спеціалізуюся на усьому спектрі проблем із щитовидною залозою, які майже завжди поєднуються з різними проблемами травлення. 90 відсотків людей з гіпотиреозом також мають хворобу Хашимото, і моя спеціальність також включає лікування аутоімунних захворювань. Мій метод роботи - це харчовий протокол для щитовидної залози, який базується на виведенні шкідливих або алергенних для травної системи продуктів, реабілітації пошкодженої системи, поліпшенні засвоєння поживних речовин та підтримці стабільного надходження поживних речовин. Оскільки пристосуватись до такого роду протоколу не завжди легко, я даю пильні вказівки та підтримку в своїх майстер-класах ".
Після всього, що ви пережили, як ви ставитесь до веганства зараз?