Я сирий, ти приготований
Кейла Емерсон | опубліковано 8 березня 2014 р
Курятина, покрита червоним соусом для барбекю, горщики з повними макаронами та фрикадельками, величезна лазанья, смажені горіхи, зварені круто яйця та, звичайно ж, кекси та шоколад. Блюда, повні їжі, накривали кожну стільницю та стіл. Тітки пропонували мені страву за блюдом, але я не міг їсти нічого, що вони з любов’ю приготували. Мої тимчасові дієтичні обмеження не дозволяли жодної з цих продуктів. Або сода. Або молоко.
Протягом тижня я хотів відчувати, як не їсти приготовлену їжу, а сидіти на дієті з сирої їжі. Весь тиждень був крутим кривим вивченням того, що їжа дозволена, а що не можна: фрукти та овочі були в ній; хліба, арахісового масла та молока не було. У мене було багато самотньої їжі, але я також багато дізнався про вибір більш здорової та сирої їжі.
Початок роботи: необроблені факти
Коротке визначення дієти з сирої їжі просте: дієта, що складається з сирих продуктів. На практиці, при якій саме температурі їжа стає «приготовленою», універсально не домовляються. Деякі кажуть, що їжу, нагріту до температури понад 104 градуси за Фаренгейтом, не слід вважати сирою. Менш обмежуючі сировинні продукти вважають, що їжу можна нагріти до 118 градусів за Фаренгейтом до зміни харчового профілю. Навіть тоді існують різні типи дієт із сирої їжі, такі як вегетаріанські сировини з низьким вмістом вуглеводів та сирі харчові продукти з високим вмістом жиру або гурманів.
На будь-якій дієті з сирою їжею хтось може отримувати достатню кількість білка, вуглеводів, вітамінів та мінералів, хоча для цього потрібна певна практика. Вуглеводи можна отримувати із сирих фруктів або із зерен, які просочились і починають проростати.
Фахівці з сирої їжі також повинні бути обережними, щоб споживати достатню кількість вітаміну B-12, якого, як правило, найбільше в продуктах тваринного походження. Нестача вітаміну B-12 може призвести до анемії, але можна отримати B-12 з рослин або через ін'єкцію.
Щоб компенсувати відсутність опцій, пропонованих плитами, духовками та тостерами, сирова їжа часто використовує блендери та дегідратори.
Жоден з цих приладів не потрібен; Я пройшов тиждень без жодного. Але якщо ви хочете довго дотримуватися дієти, вони можуть бути надзвичайно корисними. Блендери прискорюють вживання великої кількості фруктів та овочів, а рецепти дегідраторів дозволяють їжу, яка зазвичай не відповідає сировинним стандартам: сухарі, хліб, печиво та класичні чіпси з капусти. Одним з недоліків рецептів дегідрататорів є те, що для їх виготовлення може знадобитися цілий день.
Деякі ресторани можуть запропонувати варіанти сирої їжі, але більшу частину вашої сировини ви купуєте та готуєте ви. Деякі смачні "підготовлені" сирі продукти, такі як горіхове масло, печиво та граноли, спробуйте магазини натуральної їжі. Центр натуральних продуктів Лорі розташований за 10 хвилин їзди від RIT. Просто будьте готові витратити трохи більше, ніж на приготовлену дієту.