Яблучний чат за вечерею з Грегором Менделем; Кім Кірхерр
Зображення Мікеле Уолфред з Pixabay
Настав сезон медового хліба! Ви знаєте, як вони виникли? Як би було весело їсти їжу з людиною, яка допомогла нам усім дізнатися більше про генетику. Особливо, якщо в меню були речі, які наші знання з генетики допомогли зробити можливим.
Грегор Мендель та захоплюючі речі, яких він навчився у саду та робота з гороховими рослинами, були одними з моїх улюблених речей, про які я міг дізнатись у школі. Чому у мене карі очі, а у моєї сестри зелені очі, стало кристально ясно після того, як я почув про домінантні та рецесивні гени, як один випадковий приклад того, чому це було цікаво мені в дитинстві. Або чому я високий, а інші в моїй родині низькі. Як деякі яблука зробили можливими інші яблука.
Чому ми їмо те, що їмо? Звідки взялися різні варіації їжі? Як довго люди насолоджуються різною їжею? Хто перший спробував нову їжу? Хто не очікує полуниці навесні; Влітку викладайте на качани вишню, помідори та кукурудзу; патисони та яблука восени; коріння овочів у рагу в самому серці зими? Так, їжа приносить задоволення, і деякі з них існують дуже давно, а деякі є новими для нашого меню.
Ось лише деякі продукти, про які я хотів би поговорити з Грегором (я уявляю себе на його ім’я, просто FYI), насолоджуючись ними протягом року. Він був би на моїй вечері з людьми, з якими я хотів би поговорити, якщо б йому дали шанс. І так, я хотів би робити це сезонно за допомогою меню, що відображає пору року.