Jaggery 15 Переваги для здоров’я, про які ви повинні знати! Блог HealthifyMe
Старші часто закінчують їжу Яггері. Можна припустити, що його солодкий, райський смак робить його популярним. Однак ця природно підсолоджуюча їжа має величезні переваги для здоров'я. Виготовлений головним чином із сирого концентрованого соку цукрової тростини, який кип’ятять, поки він не застигне, по суті, це тип нерафінованого цукру. Також відомий як Гур, його можна виготовити з фінікової пальми (Нолен Гур із Західної Бенгалії) або соку кокосового горіха. Джаггері є основною частиною основного раціону в більшості районів Індії. Він відомий як "белла" у каннаді, "Vellam" у тамільській та "Gul" у маратхі. Перш ніж дізнатись про користь цієї поживної їжі для здоров’я, давайте зрозуміємо, чим вона відрізняється від білого цукру, меду та коричневого цукру.
Кількість калорій та харчова цінність
Jaggery має величезні переваги для здоров'я, що робить його ідеальним підсолоджувачем. Лише 20 грамів містять 38 калорій і містять 9,8 грамів вуглеводів, 9,7 грамів цукру, 0,01 грам білка, холін, бетаїн, вітамін В12, В6, фолат, кальцій, залізо, фосфор, магній, селен і марганець. У ньому немає жодних слідів жиру, тому його можна легко додати до свого раціону, не турбуючись про надмірне споживання жиру. Однак вміст цукру в ньому подібний до вмісту білого цукру, тому пацієнтам, які страждають на діабет, слід уникати надмірного споживання.
Яггері проти цукру - більш здоровий варіант?
Багато медичних працівників рекомендують замінити цукор на переробку, щоб отримати більші харчові цінності підсолоджувача. Хоча обидва вони можуть бути перероблені, цукор переважно у формі напівпрозорих білих кристалів, тоді як відбиток може бути золотисто-коричневого або темно-коричневого кольору. Перший зазнає суворих промислових процесів, таких як обробка деревним вугіллям, через що втрачається його харчова цінність. З іншого боку, остання не зазнає надмірної обробки, крім кип’ятіння цукрового очерету. Це забезпечує утримання в ньому слідів заліза, мінеральних солей і клітковини. Ці мінерали та рослинні фітохімікати є корисними засобами від ряду недуг. Цей натуральний підсолоджувач - це ефективний спосіб підвищити імунітет, регулювати температуру тіла, збагатити шкіру, поліпшити травлення та вилікувати біль у суглобах, крім ряду інших вражаючих переваг для здоров'я.
Яггер проти коричневого цукру проти меду
Яггери готують природними засобами без використання будь-яких хімічних речовин, консервантів або синтетичних добавок. Тому він містить ряд білків, мінералів та вітамінів. Багато людей часто вважають цей золотисто-коричневий підсолоджувач та коричневий цукор одним і тим же. Однак коричневий цукор отримують або безпосередньо з очерету, або шляхом переробки цукру-сирцю. Обидва випадки вимагають додавання різноманітної патоки, сиропів та демерари. Отже, коричневий цукор також містить неприродні добавки. Додавання коричневого цукру, безумовно, краще, ніж додавання рафінованого білого цукру, але жаггери - набагато краща альтернатива. Ще один спосіб оздоровити десерти чи повсякденні закуски - це додати мед. Він багатий на вітамін B, C та калій, тоді як джаггері багатий міддю, залізом та магнієм. Отже, рішення про додавання одного з цих двох продуктів до свого раціону залежить від їх смаку.
Скидка добре для діабету?
Хворі на цукровий діабет часто відчувають тягу до солодкого і звертаються до різних видів підсолоджувачів. Незважаючи на те, що ці пацієнти можуть вважати переробку їжі кращою альтернативою цукру, правда полягає в тому, що вона теж містить високий рівень цукру. У 10 грамах джаггери є майже 65% -85% сахарози. Тому людям з діабетом рекомендується не вживати його регулярно. Більше того, навіть Аюрведа не рекомендує вживати її хворим на цукровий діабет.
Жорсткість і втрата ваги
Розглянувши вміст цукру у віджаті, багато хто вважає, що це відгодівля. Навпаки, це полегшує швидке перетравлення їжі, оскільки воно багате поживними речовинами. Більше того, він виводить токсини з організму, а також очищає кров. Поживні речовини допомагають підтримувати електролітний баланс, тим самим покращуючи обмін речовин і наявність калію, забезпечує затримку води, завдяки якій можна ефективно управляти своєю вагою. Отже, споживання цієї солодкої їжі, наповненої поживними речовинами в контрольованих кількостях щодня, може значно допомогти втраті ваги.