Як білок мухи міг замінити сою і врятувати світ; s Спостерігач продовольчого забезпечення
На знімку, зробленому 14 червня 2017 року, зображена чорна солдатська муха. GUILLAUME SOUVANT/AFP через Getty Images
Натхнення Сайрін Чалала принесла чума сарани. Співзасновник компанії з білкових комах nextProtein працював у Продовольчій та сільськогосподарській організації ООН на Мадагаскарі, коли масивні зграї комах почали знищувати врожаї. Побороти чуму могли лише пестициди, що зробило голод особливо страшним. Через жорстку обробку пестицидами, необхідну для знищення сарани, вона пояснила, що фермерам залишилися "купи цвіркуна, які вони не змогли спожити".
Ось це дешеве і рясне джерело білка, подумала вона, але воно буде марно. Прочитавши дослідження ФАО щодо білка комах, Чалала вирішила вивчити можливість створення власної компанії.
Вона та її чоловік-підприємець спочатку думали, що відповідь може бути на гамбургери або батончики для білка в крикет, але Шалала швидко зрозуміла, що цей конкретний ринок був надто обмежений. Виявляється, більшість західних споживачів не їдять помилок. Тож вони почали розглядати сторону кормів для тварин, і це призвело її до чорних солдатських мух. У 2010 році народився наступний Білок.
Сьогодні штаб-квартира компанії та відділ досліджень розташовані у Парижі, Франція, а виробництво відбувається в Тунісі. Є ще близько десятка компаній, які працюють над виготовленням альтернатив кормів для тварин та кормів для домашніх тварин з личинок чорних солдатських мух, розповсюджених по всьому світу.
Хоча промисловість білків солдатських мух ще дуже молода, вчені вивчають цих комах з 1980-х років і навіть раніше, за словами Джеффрі Томберліна, доктора філософії, ентомолога, який викладає в Техаському університеті A&M, а також є одним із тих, хто шукає личинок чорних солдатських мух. . Його компанія Evo Conversion Systems була заснована в 2016 році. Вони виробляють білок, а також продають частину обладнання іншим компаніям.
Справи у світі чорних солдатських мух тільки починаються, - пояснив Томберлін. "Мені подобається думати про світ чорних солдатських літаків, подібний до суєти Оклахоми", - сказав він. "Ми всі сидимо на черзі, насвистують і всі намагаються заявити претензію".
Личинки, що використовуються наступним білком. Наступний білок
Потенціал зробити ставку на цю претензію досить великий. Очікується, що до 2050 року кількість світового населення досягне 9,1 мільярда, що означає набагато більше ротів для годування, але з набагато меншими ресурсами. Солдатські мухи - одне дуже хороше рішення. Вони є високоефективним та поживним джерелом білка, яке можна виробляти без відходів, низьким вмістом вуглецю та величезними перевагами харчових відходів.
Сама кількість білка, яку може виробляти одна колонія солдатських мух, вражає. Пояснив Шалала, "за 100 квадратних метрів вирощування комах ми можемо виробляти еквівалентну кількість білка, як 100 гектарів сої".
Незважаючи на те, що деякі люди можуть недоброзичливо їсти комах, кури та свині не такі вибагливі. "Ми говоримо про те, щоб годувати тварин чимось, що вони їдять природним шляхом", - сказала Халала.
Ось як це працює: дорослі солдатські мухи відкладають яйця, які зберігаються у великих лотках, поки не вилупляться з личинок. Личинок годують сільськогосподарськими відходами, поки вони не стануть достатньо великими для збору врожаю. Для наступного протеїну корм - це в основному клаптики фруктів та овочів, які вони отримують з приблизно десяти місцевих фермерів в Тунісі.
Саме те, чим годують личинок солдатських мух, може виявитися досить важливим для навколишнього середовища. Солдатські мухи можуть їсти все, що завгодно, навіть гній, тому чорна солдатська муха колись може бути використана промисловістю для зменшення споживчих витрат їжі, тобто залишків їжі в ресторанах або навіть вашого сміттєвого бака.