Як боротьба за світ; насіння може створити або порушити нашу систему харчування
Журналіст-розслідувач і викладач школи журналістики UC Berkeley Марк Шапіро пояснює, чому зусилля щодо повернення світових запасів насіння є як ніколи важливими.
Хто контролює наше насіння? Марк Шапіро хоче знати. Шапіро - журналіст-розслідувач і викладач Вищої школи журналістики в Берклі, що спеціалізується на харчових продуктах та навколишньому середовищі. У своїй новій книзі «Насіння опору: боротьба врятувати наше продовольче забезпечення» (видавництво Skyhorse) він зафіксував, як лише три хімічні компанії контролюють більше половини всіх комерційно доступних насіння у всьому світі. Але "Насіння опору" - це не чергова огидна казка про втечний капіталізм та екологічні втрати.
"Коли я сказав людям, що пишу книгу про насіння, вони сказали:" О, ти пишеш книгу про "Монсанто". І я сказав би: "Ні, насправді, це книга про насіння" ". - сказав Шапіро.
Інтерес Шапіро до цього питання спричинив ранні роботи з вивчення південного листя кукурудзи 1970 року, коли грибкова епідемія знищила 15% урожаю кукурудзи в Північній Америці. Оскільки більша частина врожаю кукурудзи в США йде на корм для тварин, більшість американців не знали про руйнування, відзначаючи незначне зростання ціни на м'ясо, якщо вони взагалі це помітили. Але для постраждалих ферм збитки були катастрофічними, загальний збиток склав 1 млрд. Доларів.
"Люди [втрачали] врожай кукурудзи, оскільки всі насіння були абсолютно однаковими - такими ж, як в Айові, так і в Північній Кароліні, і як по всій країні", - сказав Шапіро. Близько 85% врожаю, посадженого того року, було тим самим сортом кукурудзи. "Кукурудзяний опік 1970 року був першим випадком, коли американців попередили про руйнівний вплив навмисної рівномірності врожаю".
Підпишіться на Nosh Weekly
Незабаром після цього Шапіро продовжив розповідь про Національний центр збереження генетичних ресурсів у Форті Коллінз, штат Колорадо. Заклад являє собою комбінацію зберігання насіння Ноїв ковчег та Форт Нокс, в якому зберігається понад 850 000 зразків генетичного матеріалу для всіх сільськогосподарських культур, важливих для сільського господарства США, у сховищі, здатному протистояти повеням, смерчам та "падінню об'єкта 2500 фунтів, який подорожує 125 миль на годину ". Якби десь на землі була різновид стійкої до грибів кукурудзи, вона б там була знайдена.
«Отже, з одного боку, фермери боролись із втратою врожаю, оскільки існувала однорідність насіння, генетична однорідність, - сказав він, - а з іншого боку збереження різноманітності насіння. Це були перші кілька великих історій, які я зробив, і я ніколи про це не забував ".
Протягом "Насіння опору" Шапіро часто прирівнює насіння до сили, детально описуючи, як національна політика стала на користь монокультур, генетичної однорідності та того, що називається сільським господарством "від огорожі до огорожі", або насичуючи кожен доступний простір для вирощування, щоб максимізувати товарний випуск - ті самі соціально-економічні умови, що призвели до кукурудзяної хвороби 1970 року.