Як боротися з харчовими страхами після елімінаційної дієти А2Н
Різноманітна, збалансована дієта необхідна для оптимального здоров’я. Подолавши свої страхи перед їжею, ви можете успішно ввести продукти у свій раціон і знову насолоджуватися їжею!
У ЦІЙ СТАТТІ:
Багато клієнтів, яких я бачу у своїй практиці клінічного харчування, приходять до мене на елімінаційні дієти. Деякі самостійно запровадили дієту з низьким вмістом FODMAP через проблеми з шлунково-кишковим трактом, тоді як інші дотримуються дієти з низьким вмістом гістаміну, низьким вмістом саліцилату або плісняви. Іноді клієнти приходять до мене, з’їдаючи лише невелику жменю продуктів, коли насправді вони можуть їсти набагато більше! Хоча більшість моїх клієнтів застосовували обмежувальні дієти з найкращими намірами - щоб полегшити незручні (а іноді і виснажливі) симптоми, - я помітив, що багато людей виховують значну тривогу навколо їжі і бояться повторного введення їжі. Це не здорова ситуація.
Елімінаційні дієти є обмежувальними і не повинні тривати вічно; вони є тимчасовою стратегією для полегшення симптомів під час усунення основних причин певного стану здоров'я. Рясні наукові дані вказують на те, що найздоровіші люди харчуються збалансованою різноманітною дієтою, що складається з багатьох видів рослинної та тваринної їжі. Однак, якщо ви дотримувались обмежувальної дієти, ідея додати їжу назад до свого раціону може викликати страх у вашому серці; це, звичайно, зробило для мене, після мого тривалого сутички з важкою харчовою чутливістю та складними хронічними захворюваннями. Як дієтолог, моя робота полягає в тому, щоб допомагати своїм клієнтам на обмежених дієтах вирішувати їхні харчові проблеми, одночасно розширюючи свій харчовий репертуар. Прочитайте далі, щоб дізнатись про кілька стратегій, якими я допомагаю своїм клієнтам подолати страх перед їжею, коли вони відмовляються від обмежувальних дієт.
Активуйте свою відповідь “Відпочинок та перетрав”
Після того, як відбулося достатнє загоєння кишечника та імунної системи (це ціла тема для себе, яку я планую розглянути в окремому блозі), більшість людей, які сидять на обмежувальних дієтах, перебувають "у чистоті" і в той момент, коли їм слід почати повторне введення продуктів. Однак для успішного повторного введення їжі ваша нервова система повинна знаходитись у рівновазі з рештою тіла. Іншими словами, вам потрібно вимкнути гілку «бій або втеча» вашої нервової системи та активувати гілку «відпочинку та перетравлення», також відому як парасимпатична нервова система. Хронічна реакція на стрес «бій або втеча» викликає вивільнення медіаторів запалення у вашому тілі (включаючи гістамін!), Активізуючи запальну реакцію, яку можуть прийняти за побічну харчову реакцію. (1,2) Хронічний стрес також збільшує проникність кишечника (він же негерметичний кишечник), тим самим підтримуючи чутливість до їжі. Щоб успішно відновити продукти після обмежувальної дієти, ПОТРІБНО накласти демпфер на хронічну реакцію на стрес і активувати режим “відпочинок і перетравлювання”. Це дозволить вам розрізнити продукти, які для вас справді проблематичні, і ті, які ви можете їсти без проблем.
Деякі з моїх улюблених способів активізації парасимпатичної нервової системи включають медитацію, вправи на варіабельність серцевого ритму, йогу та вплив природи.
Поміркуйте
Встановлено, що медитація пригнічує вивільнення медіаторів запалення з імунних клітин, і вона є потужним активатором реакції парасимпатичної нервової системи. (3,4) Я прихильний до програм для медитації, оскільки вони роблять медитацію доступною для початківців, і до них зручно отримати доступ на вашому смартфоні. Я особисто використовую Headspace, але є багато хороших варіантів.