Як часто дієтолог їсть десерт Discover Good Nutrition
Як стати дієтологом - інтерв’ю Сьюзен Бауерман
Цього ранку дієтолог Сьюзен Бауерман відвідала Herbalife, і ми скористались можливістю задати їй кілька запитань. Якщо ви коли-небудь хотіли дізнатись, що спонукало Сьюзен стати дієтологом або про те, чи вона коли-небудь віддається винним ласощам, читайте далі.
Ласкаво просимо до штаб-квартири Herbalife, Сьюзен. Тисячі людей щотижня читають ваші дописи про харчування, і всі хочуть знати про те, як ви залишаєтесь здоровими.
Оскільки рано, що ви зазвичай їсте на сніданок?
Сьюзен Бауерман: Ну, я дуже люблю свої протеїнові коктейлі вранці! Я зберігаю різноманітні фрукти в морозилці, тому щодня у мене є щось трохи інше. Шейки справді наповнюють мене і тримають до обіду, і мені подобається, що я отримую стільки їжі в одній склянці. Коли у мене буде трохи більше часу, я можу замінити його і взяти трохи йогурту та фруктів, або яєчний білок зі шпинатом.
Чудово бачити, що ви дотримуєтеся власних порад щодо того, як вам налаштувати сніданок на день. Чи здорове харчування завжди було для вас важливим?
Сьюзен Бауерман: Я б сказав так. Моя мама була хорошим кухарем, і вона теж була здоровою, тому я повинен віддати їй належне за те, що я почав мене цим шляхом. Щовечора вона готувала величезний зелений салат - «традицію», яку я продовжував із власною родиною, - і, крім свіжих фруктів, ми ніколи не мали десерту, якщо це не був день народження когось. Я дуже зацікавився їжею, харчуванням та приготуванням їжі, коли я ще навчався в середній школі, і на той час, коли я вступив до коледжу, я став завзятим садівником.
Отже, як ви закінчили вивчати харчування?
Сьюзен Бауерман: Я фактично розпочав коледж за спеціальністю "Література"! Я любив це, але не міг бачити, як із нього розвивається кар’єра. У якийсь момент я пройшов вступний курс біології як факультатив, полюбив науку і змінив свою спеціальність. Одного разу мій професор клітинної біології заговорив про харчування, і я ніколи не озирався назад. Вивчення харчування об’єднало мою любов до науки, їжі та здоров’я. Після того, як я закінчив Університет Колорадо, отримавши ступінь біології, я перейшов до Університету штату Колорадо, де провів дисертацію щодо використання харчових добавок та отримав ступінь магістра в галузі харчової науки та харчування. Після стажування в Університеті штату Канзас я отримав посвідчення Р.Д. (зареєстрованого дієтолога).
Як ти зацікавився спортивним харчуванням?
Сьюзен Бауерман: Багато років тому я мав приватну практику на Беверлі-Хіллз, і одним із лікарів у кабінеті був лікар команди (тодішніх) Лос-Анджелеських Рейдерів. Він познайомив мене з тренерами команд, і протягом шести років я був консультантом команди, а також вболівальниць Рейдеретт. Робота з професійною спортивною командою була складною і дуже корисною, і я любив кожну хвилину. Коли Академія дієтології та дієтології запропонувала сертифікаційну комісію зі спортивного харчування, я склав іспит і отримав сертифікат CSSD, сертифікованого спеціаліста зі спортивної дієтології. Це велика честь. Менше 600 дієтологів по всій країні мають ці дані.