Як часто слід міняти кухонні рушники, щоб їсти це, а не те!
Ви витираєте ними руки, ними витираєте обідній стіл, блищать посуд і тарілки, а потім підвішуєте їх над ручкою духовки або настінним гачком, щоб вони висохли. Але чи замислювались ви коли-небудь про те, скільки бактерій містять ваші кухонні рушники після того щоденного зносу? Дослідники з Університету Маврикія вивчали маленьких жучків, що ховаються в цій кухонній їжі, і нещодавно представили дослідження щодо своїх досліджень на щорічній зустрічі Американського товариства з мікробіології.
Навчання
Дослідники зібрали 100 кухонних рушників після одного місяця використання, а потім культивували та ідентифікували присутні бактерії. Вони виявили, що такі фактори, як розмір сім'ї, тип харчування та багаторазове використання рушників, впливають на ріст потенційно збудників харчових отруєнь. Майже половина всіх перевірених кухонних рушників виявляла ріст бактерій, а з 49 відсотків 36,7 відсотка виявляли Enterococcus spp, 36,7 відсотка вирощували коліморфи, а 14,3 відсотка мали S. aureus. Останні два суттєво присутні в рушниках, знайдених на вегетаріанських кухнях.
У рушниках, знайдених у будинках з великими сім'ями та дітьми, було більше бактерій, ніж у будинках з меншими сім'ями. Більше того, багатоцільові рушники, що використовуються для витирання посуду, сушіння рук, тримання гарячого посуду та чищення поверхонь, містять більше патогенних мікроорганізмів, ніж одноразові. Вони також виявили, що вологі рушники містять більше бактерій, ніж сухі рушники.