Як читати етикетки на продуктах харчування - Meld Magazine - Австралія; Міжнародний веб-сайт студентських новин
Вас бентежать усі ці факти та цифри на звороті ваших пакунків з продуктами та пляшок з напоями? Дієтолог Жанеан Дарт розповідає Вікторії Браун, що вони означають - і як ми можемо використовувати цю інформацію, щоб харчуватися здоровіше.
Якщо у вас немає ступеня здорового харчування, Інформаційна панель з питань харчування на звороті ваших улюблених закусок може здатися досить лякаючою. Ви знаєте, там написана корисна інформація, але вона також може бути іншою мовою - це бентежить.
Ось чому ми попросили Жанейн Дарт з кафедри харчування та дієтології Університету Монаша розкрити таємниці Панелі. Існує багато інформації, яку потрібно взяти, тому, замість того, щоб просто все це клацнути, ми зосереджуємось лише на категоріях, за якими потрібно стежити, щоб дотримуватися більш здорової дієти або схуднути.
Але почнемо з основ.
Що таке інформаційна панель з питань харчування?
Це стіл на звороті більшості харчових пакетів. Він розповідає вам все, що вам потрібно знати про жири, холестерин, цукри, вітаміни та все інше, що міститься в їжі, яку ви купуєте.
Розмір порції
Пані Дарт каже, що розмір подачі на пакеті визначається виробником. Візьмемо для прикладу хліб. Більшість виробників припускають, що середній розмір порції - дві скибочки хліба, але деякі люди можуть з’їсти лише одну скибочку або два бутерброди, тобто чотири скибочки - тож це залежить від особистих переваг.
Якщо ви хочете дізнатись, які рекомендовані щоденні порції, перегляньте таблицю порцій, присвячену австралійському уряду.
Порції в контейнері
Це досить просто підрахувати. Якщо на упаковці вказано, що розмір порції - 2, а порцій в упаковці - 9, то в пакеті є 18 скибочок хліба.
Калорії
Пані Дарт описує калорії як кількість енергії, яку їжа забезпечує для спалення нашого організму. «Калорії» в основному використовуються в США та Англії, тоді як в Австралії більшість виробників посилаються на кілоджоулі. Тому важливо розраховувати: 1 калорія - це приблизно 4 кілоджоулі.
Нам усім потрібна певна кількість кілоджоулів на день, щоб функціонувати. Рекомендована кількість для дорослих становить 8 700 кДж, і якщо ви заглянете на урядовий веб-сайт охорони здоров’я, ви побачите, наскільки легко споживати більше, ніж це.
Якщо ви намагаєтеся схуднути, пані Дарт пропонує зменшити споживання калорій. Якщо ви намагаєтеся набрати вагу, зробіть все навпаки.
Калорії з жиру