Як читати маркування продуктів харчування Oldways

Є 6 основних речей, на які слід звернути увагу на етикетці харчових продуктів. Ось що вам потрібно знати про кожен:

Розмір порції. Почніть тут, перевіривши розмір порції. На етикетці описується харчова цінність для зазначеного розміру порції, а не всієї упаковки. Наприклад, якщо на етикетці на коробці з макаронами написано, що розмір порції становить 1 склянку, але зазвичай ви їсте 2 склянки макаронних виробів, вам потрібно буде подвоїти всю інформацію про харчування.

Калорії. У середньому людина повинна споживати близько 2000 калорій на день, менше, якщо ви не активні. Це звучить як багато, але врахуйте, що середня їжа McDonald's Big Mac (Біг Мак, фрі та кока-кола) складає близько 1130 калорій. Це більше ½ калорій, які ви повинні споживати за один день. Пам'ятайте, що калорії, зазначені на етикетці, стосуватимуться лише розміру порції, а не всієї упаковки. Розподіліть калорії, які ви споживаєте протягом дня.

Загальний жир (включаючи насичений жир і трансжир). Загальний жир говорить вам, скільки жиру міститься в одній порції продукту, на який ви дивитесь. Він включає здорові жири, необхідні нашому організму (моно- та поліненасичені) та шкідливі для здоров'я жири, які ми повинні обмежувати (трансжири та насичені жири). Не забувайте обмежувати насичені жири та уникати ВСІХ трансжирів.

Натрію.

Натрій - це сіль. Дорослі повинні прагнути до менше 2300 мг натрію на день; сюди входить кухонна сіль, а також сіль, яка вже присутня в продуктах. Якщо у вас високий кров'яний тиск, діабет або захворювання нирок; мають старше 50 років; або мають афро-американське походження, рекомендується вживати ще менше солі (1500 мг на день). Свіжа їжа, як правило, набагато менше солі, ніж упакована їжа.