Як дієта щастя пов’язує їжу та настрій - продовження життя
Спробуйте ці чотири зразки рецептів з книги "Дієта щастя", керівництво по їжі, яка не тільки протидіє депресії, але й націлена на розумову ясність, енергію та якісний сон.
Гаррі Мессік.
Журналістка Рейчел Келлі роками страждала від тривоги та депресії. Вона вважала ліки корисними, але зрозуміла, що це викликало побічні ефекти, такі як збільшення ваги. Зрештою, лікар Келлі познайомив її із зв'язком між настроєм та їжею та деякими науковими доказами, що підтверджують цю концепцію.
Незабаром Келлі виявила, що зміна дієти суттєво змінила її почуття, і навіть друзі та сім'я зауважили, що вона виглядає щасливішою. Заінтригована журналістка хотіла глибше дослідити зв’язок настрій/їжа, тому вона зустрілася з дієтологом Алісою Макінтош. Вони створили партнерство, яке призвело до створення їх книги "Дієта щастя".
Келлі каже, що її книга "не призначена заміною ліків або інших стратегій", але вона вважає, що антидепресанти та інші препарати, що змінюють настрій, найкраще підходять для короткочасного використання. Дієта щастя задумана як керівництво до їжі, яка не тільки протидіє депресії, але й їжі, яка може мати багато інших переваг, пов’язаних з настроєм. Відповідно, книга розділена на групи рецептів, кожен з яких орієнтований на певні теми, такі як розумова ясність, енергія та сприяння якісному сну.
На наступних трьох сторінках - три зразки рецептів із «Дієти щастя». Ці страви можуть допомогти зробити вашу кухню, як каже Келлі, "місцем для творчості та пригод".
Для сніданку, який сприяє підвищенню спокою в кінці дня:
Ніч Bircher Мюслі
- 3 столові ложки вівсяного вівса
- 4 столові ложки натурального йогурту
- 1 столова ложка насіння чіа
- Жменя мигдалю, подрібнений
- Щіпка меленої кориці
- ¼ чашка молока з низьким вмістом жиру, за потреби - більше (або безмолочна альтернатива, така як несолодке мигдальне або вівсяне молоко)
- Жменя свіжих ягід на ваш вибір
- 1 столова ложка гарбузового насіння (за бажанням)
- 1 столова ложка ягід годжі (за бажанням)
Перемішайте овес, йогурт, насіння чіа, мигдаль, корицю та молочне молоко або мигдальне молоко. Залиште суміш у холодильнику в закритій банці або ванні на 4 години або на ніч. Він повинен утворити густу кремоподібну консистенцію. Додайте більше молока, якщо вважаєте за краще трохи рідше.
Коли будете готові до вживання, додайте свіжі ягоди та гарбузове насіння. Ви також можете посипати трохи ягід годжі, якщо хочете отримати додатковий колір та солодкість.